CONCURSO NACIONAL
El restaurante de Arroyo que cocina la mejor pizza de Valladolid
Tierra de Pinares está hecha con harina negra, níscalos, jamón ibérico, y espárragos entre otros ingredientes
La pizza 'Tierra de Pinares', la propuesta del restaurante 'Ubi de la Vega'.
Ubi de la Vega es un restaurante ubicado en Arroyo de la Encomienda. Su pizza se titula 'Tierra de Pinares' y está elaborada con harina negra, lo que hace que su masa llame la atención por su color oscuro. Sobre ella, se encuentran níscalos cocinados con vino de Serrada, tomillo, aceite de oliva, jamón ibérico, queso trufado, piñones, mozzarella, espárragos trigueros y ralladura de piña verde piñonera. Esta pizza, cuyo valor es de 20.90 euros, no está pensada para alérgicos al gluten ni a los frutos secos.
La pizza es la mejor de Valladolid y la segunda mejor pizza de Castilla y León en el II Campeonato de España de Pizzas 'Best Pizza Spain'. Desde el Ubi de la Vega se señala que estamos hablando de un alimento cocinado a baja temperatura que ha logrado conseguir este puesto en el mencionado concurso.
Del 31 de octubre al 24 de noviembre 150 establecimientos han participado en la segunda edición para conseguir coronarse con el título de Mejor Pizza de España 2024. El jurado, presidido por el chef italiano Andrea Tumbarello, ha recorrido los establecimientos finalistas para probar las pizzas en su local, preparadas en su propio horno y, elegir así, a las mejores pizzas de España y calificar esta pizza vallisoletana en este lugar junto con la evaluación de los clientes.
La pizzería Siciliana Kuró por “UnDueTre...” de Palencia ha ganado el premio a la segunda mejor pizza de España (y ocupa el primer puesto en pizzas de Castilla y León) y La Rima Fast-Food Gourmet en Burgos con su elaboración Alejandría ha ocupado el tercer puesto del ranking castellanoleonés.