Huertos urbanos, la alternativa saludable a la vida en la ciudad

Son espacios dentro del entorno doméstico dedicado al cultivo de hortalizas, ejemplifican en buena medida el equilibrio entre la ciudad y el campo y cada día más urbanitas deciden poner freno al estrés y la contaminación mediante estos reductos de naturaleza en pleno centro metropolitano.

A día de hoy, los huertos urbanos se han convertido en una alternativa de salud para muchos, ya que permiten cultivar vegetales a nivel doméstico y sin necesidad de moverse de casa. El catedrático de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de la Politécnica de Madrid José María Durán explicó que un metro cuadrado de cubierta vegetal genera la cantidad de oxígeno que necesita una persona durante un año, según recoge la web Eco Agricultor. La cantidad de CO2 que absorbe esta misma superficie es de 50 gramos diarios, mientras que la temperatura ambiente, ya sea invierno o verano, se regula 5 grados, bajando además los niveles de contaminación acústica 10 decibelios.

Ecologistas en Acción afirmó en el II Congreso Estatal de Agricultura Urbana y Periurbana, celebrado en Utrera en marzo de 2014 que, desde el comienzo de la crisis, los huertos urbanos han padecido un crecimiento “espectacular”. La organización señala como motivos de este auge tanto la “mejora de las condiciones ambientales de espacios urbanos” como el favorecimiento del “acceso a alimentos más saludables”, ya que estas hortalizas, sin aditivos y cultivadas de forma más natural y ecológica, permiten disfrutar del privilegio de consumir un tomate en el momento en el que más vitaminas y minerales contiene: cuando está recién cosechado. 

Los huertos urbanos encuentran su hueco en la ciudad en  espacios como terrazas o patios, en su defecto para aquellos que carecen de estos rincones, otras opciones son las del huerto interior, en donde la cocina o salón pueden convertirse en espacios óptimos, bien por sus entradas de luz como por las características de un tipo de cultivo apto para el crecimiento en espacios cerrados y con menor necesidad lumínica.

Los beneficios para la salud alimentaria y ambiental han provocado este auge ecológico y ya son varios los rincones en Internet que se han hecho eco de este incremento, exponiendo consejos o recomendaciones para aquellos que quieran introducir los huertos urbanos en sus hogares; las horas de luz mínima con las que debe contar la zona donde instalemos nuestros cultivos, el tamaño de la maceta o las características para la plantación de las distintas hortalizas son algunos de los detalles que aconsejan comprobar antes de empezar con el proyecto.

Tanto las semillas como los accesorios necesarios para su plantación se pueden adquirir o bien en mercadillos ecológicos locales, como es el caso del mercado ecologico de Valladolid PRAE o más cómodamente a través de Internet. Algunos portales como Livingo proporcionan desde semillas o abonos hasta muebles como maceteros u otras herramientas para una fácil instalación del huerto ecológico y urbano en nuestra propia casa.