Diario de Valladolid

Javier Pérez Andrés

Está loco el titiritero

Javier Pérez Andrés

El zamorano Carmelo Pérez, en el interior de uno de los renovados comedores del Zalacaín de Madrid; restaurante que ha dirigido durante 14 años, coincidiendo con su última etapa profesional antes de jubilarse.-ARGICOMUNICACIÓN

«Zalacaín es una ‘sucursal’ de Castilla y León»

Javier Pérez Andrés

Adriana Ulibarri, con uno de los tintos de la bodega, en el lugar donde se emplazará la futura bodega, en las laderas de Valtuille de Arriba.-ARGICOMUNICACIÓN

Adriana y el nuevo abad de Carracedo

Javier Pérez Andrés

Paúl Hoyos y Edurne Barreiro, en el interior del comedor de su restaurante.-ARGICOMUNICACIÓN

La cocina de los Cartularios

Javier Pérez Andrés

Mujeres de cohesión

Javier Pérez Andrés

-ARGICOMUNICACIÓN

«Me gustaría que volviera a sonar el fortepiano de Zorrilla en su propia casa»

Javier Pérez Andrés

Luis Vara, en su establecimiento zamorano, convertido en monográfico dedicado al whisky.-ARGICOMUNICACIÓN

Pobladura del Valle, capital del whisky

Javier Pérez Andrés

Alfonso y Alicia, con las patatas revolconas y una pieza de carne, a la entrada del establecimiento.-ARGICOMUNICACIÓN

Recetario popular junto al Puerto de Menga

Javier Pérez Andrés

La Carta de los Lagares

Javier Pérez Andrés

-ARGICOMUNICACIÓN

«Las mascaradas pueden morir de éxito, si el turismo se masifica»

Javier Pérez Andrés

Tomás Jurío, en la zona social de la bodega, desde cuya cristalera se contempla la escultura de la diosa Vinea y la antigua encina, en mitad del viñedo.-ARGICOMUNICACIÓN

El tempranillo de la diosa Vinea

Javier Pérez Andrés

Marta Pascual, con un asado, a la entrada del restaurante, en pleno casco histórico de la villa monumental de Pedraza de la Sierra.-ARGICOMUNICACIÓN

Asar y cocinar en Pedraza

Javier Pérez Andrés

Adobes de Esperanza

Javier Pérez Andrés

Juan José García, a la entrada del Museo del Libro Fadrique de Basilea, en Burgos,-ARGICOMUNICACIÓN

«El autor del Voynich fue un sádico que se llevó el secreto a la tumba»

Javier Pérez Andrés

Julio Otero, con las etiquetas históricas de la bodega y los modernos vinos de su bodega zamorana.-ARGICOMUNICACIÓN

Otero, un siglo después

Javier Pérez Andrés

Jorge Pérez, en el comedor, con los saquitos de tela de Lenteja de La Armuña, con la contraetiqueta del Consejo Regulador de la IGP-ARGICOMUNICACIÓN

La cocina armuñesa de Jorge

Javier Pérez Andrés

El monstruo vino a quedarse

Javier Pérez Andrés

Gema Fernández, gerente del colectivo de criadores de ganado Hispano-Bretón de Burgos, ante la Cabaña de Monte Hijedo, en Santa Gadea de Alfoz, un paraje natural del norte de la provincia de Burgos donde habitan y pastan los potros de esta raza autóctona.-AGROCOMUNICACIÓN

Gema Fernández: «El corazón de potro tiene un sabor y textura espectacular»

Javier Pérez Andrés

César Ruiz, hijo del genial José Luis, con el enólogo José Andrés Notario, en la biblioteca de la bodega.-ARGICOMUNICACIÓN

El cajón del limpiabotas

Javier Pérez Andrés

Martina Bachiller –junto a sus hijos, Susi y Carlos– con un guiso y el puchero que da nombre a las jornadas gastronómicas de febrero.-ARGICOMUNICACIÓN

La cocina de Martina

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