CAMPEONATO DE TAPAS
Valladolid celebra el Salón de la Tapa sin Gluten: de sorteos y degustaciones a conferencias de cocina
El evento tendrá lugar el 8 de noviembre en el marco de la celebración del XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el IX Campeonato Mundial de Tapas
Valladolid celebra el I Salón de Tapas sin Gluten
En 2025, Valladolid avanza en su compromiso con la alta gastronomía en miniatura al llevar a cabo el ‘I Salón de la Tapa Sin Gluten’. Este novedoso evento culinario será un espacio donde la innovación y la creatividad se combinarán para mostrar que la cocina sin gluten puede ser exquisita, diversa y asombrosa.
El evento se celebrará el 8 de noviembre en la Cúpula del Milenio, sirviendo como introducción a la celebración de los campeonatos nacional e internacional de tapas. Esta información ha sido anunciada este lunes por la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez, junto con César García, gerente de la Asociación Celiaca de Castilla y León (ACECALE), y Noelia Rodríguez, quien lidera el proyecto de restauración sin gluten.
El evento denominado ‘I Salón de la Tapa Sin Gluten’ ofrecerá una oportunidad para que la comunidad celíaca se familiarice con la cultura del tapeo, además de promover la sensibilización social, la innovación en la gastronomía y la igualdad en las comidas. De este modo, se busca posicionar a Valladolid como una ciudad que se distingue por su accesibilidad e inclusividad mediante una oferta culinaria libre de barreras. La mañana del sábado 8 de noviembre, los participantes tendrán la posibilidad de asistir a presentaciones, sorteos, entrevistas y disfrutar de dos degustaciones: ‘Showcooking’ y ‘Degustación de Tapas’. Estas actividades incluirán recetas seguras y sabrosas, preparadas con ingredientes de alta calidad por chefs y establecimientos dedicados a la restauración sin gluten en la ciudad.
La programación contempla la celebración de un 'Showcooking' con degustación, donde los cocineros participantes explicarán la elaboración de dos tapas, compartiendo con el público las recetas, técnicas y productos empleados. Además, tendrán lugar varias charlas en torno a 'La gastronomía al servicio de la salud y de la inclusión social', el 'Proyecto de restauración sin gluten', 'Valladolid, capital gastronómica sin gluten: origen y futuro' y 'La cocina sin gluten en lo más alto'. A lo largo de la mañana también tendrá lugar una degustación de tapas de establecimientos colaboradores donde se realizará un recorrido culinario único para descubrir los sabores más auténticos sin gluten de Valladolid.
Asimismo, se organizarán sorteos de experiencias culinarias únicas en prestigiosos locales aliados de la asociación, que incluyen Niza, À Table, Las Kubas, Brook, Brest, Le Bistró, Urban y Bundi.
El I salón de la Tapa sin Gluten, ha sido organizado por la Asociación Celiaca de Castilla y León, con la colaboración del Ayuntamiento de Valladolid a través de la Concejalía de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, con el objetivo de dar a conocer la cocina sin gluten de la ciudad de Valladolid, sensibilizar sobre la celiaquía, visibilizar la hostelería sin gluten, creando un escaparate de chefs y productos, y enriquecer la experiencia gastronómica