Valladolid "saborea" los recuerdos de sus mayores

El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, junto al concejal de Personas Mayores, Familia y Servicios Sociales, Rodrigo Nieto, presentó este jueves el libro ‘Saboreando Recuerdos’ en el Centro de Vida Activa de Parquesol de Valladolid. Este proyecto "pionero" tiene como objetivo principal rendir homenaje a las personas mayores usuarias del Servicio de Ayuda a Domicilio (SAD) y de residencias, uniendo la tradición gastronómica con vivencias personales.

“El Servicio de Ayuda a Domicilio, gestionado por el Ayuntamiento de Valladolid y contratado a la empresa Clece-ONET Ibérica, ha atendido a lo largo de 2024 a 6.053 personas, destinando 21.160.000 euros. Nuestra prioridad son los mayores”, destacó el alcalde durante su intervención, según recoge la nota de prensa enviada por el Ayuntamiento. 

Este proyecto forma parte del ‘Plan Soledad Contigo’, que busca combatir la soledad no deseada mediante actividades complementarias y de conexión intergeneracional. “El Ayuntamiento de Valladolid continúa apostando por iniciativas que promuevan el envejecimiento activo, combatan la soledad no deseada y valoren la historia y los aportes de nuestras personas mayores”, añadió Carnero.

Gastronomía, memoria y legado cultural

Desde su creación, ‘Saboreando Recuerdos’ ha reunido 32 recetarios, incluyendo el del propio Ayuntamiento de Valladolid, y ha recopilado más de 1.000 recetas de ocho comunidades autónomas. Esta recopilación ha sido posible gracias a la participación activa de las personas mayores y las auxiliares que las acompañan, quienes han contribuido no solo con recetas, sino también con historias personales vinculadas a la gastronomía.

El proyecto tiene como esencia la reminiscencia, evocando recuerdos a través de olores, sabores y texturas. Según el Ayuntamiento, busca “reconocer a las personas mayores, reforzando su autoestima; fomentar la transmisión de conocimiento y el vínculo entre usuarios y auxiliares; y promover la generatividad, dejando un legado personal y cultural”.

El éxito de esta iniciativa ha impulsado su expansión con la producción de video-recetas en colaboración con chefs de renombre, disponibles en la plataforma digital de Saboreando Recuerdos. Además, el recetario del Ayuntamiento de Valladolid ya está disponible en formato PDF, y se prevé la grabación de nuevos contenidos en primavera.

Una presentación con protagonistas destacados

La presentación contó con la intervención de José Manuel Millán, delegado de Servicios Sociales en Castilla y León, Asturias y Cantabria de Clece, quien resaltó el impacto positivo de esta actividad en las personas mayores. También participó Álvar Hinojal, chef del restaurante Alquimia, quien compartió su experiencia colaborando en la elaboración de recetas y contenido audiovisual.

Pilar Villadiego, usuaria del Servicio de Ayuda a Domicilio, ofreció un testimonio emotivo sobre la relevancia de esta iniciativa en su vida. El acto incluyó la proyección de un vídeo que resume el impacto del proyecto, disponible en la plataforma de Saboreando Recuerdos, y finalizó con un catering en el que se degustaron recetas extraídas del libro, un broche final que homenajeó las raíces y sabores que unen generaciones.