Sesenta y dos restaurantes apadrinarán el Nacional de Pinchos con tapas a 2,50E
El Tren de la Tapa en el Avant de Chamartín a Campo Grande ‘regresa’ el 5 de noviembre a mediodía con 500 pinchos de 4 establecimientos
Imagen del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.-ICAL
La casa por la ventana. La celebración del XIV Concurso Nacional de Pinchos y del II Mundial de Tapas se celebrará en la Cúpula del Milenio los días 5, 6 y 7 de noviembre, como en los últimos años, pero que nadie desespere si esos días no puede acercarse a Usos Múltiples, ya que la ‘fiesta’ seguirá en la barra toda la semana con los canapés finalistas a un precio de 2,50 euros.
El Ayuntamiento de Valladolid, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh) y Gastronomicom News, organizadores del certamen, desvelaron ayer que serán 62 los establecimientos de Valladolid que apadrinarán los 64 pinchos que se presentan a ambos concursos: 48 al Nacional de Tapas, y 16 al Mundial, que este año celebra su segunda edición.
Las Comunidades de Aragón (4 finalistas), Cataluña (4) y Canarias (2), han incrementado notablemente el número de inscritos al concurso, y por ello, el de preseleccionados. Castilla y León (7 finalistas), Madrid y País Vasco siguen siendo las comunidades que mas participantes aportan al concurso.
Los siete establecimientos castellanos y leoneses son el burgalés La Jamada de Arrabal; el salmantino Lilicook Vermutería; el segoviano De bote en bote; y los vallisoletanos Puerto Chico –ganador del Pincho de Oro provincial 2018 con Esencia–, Aquarium Sabores, Ángela y Villa Paramesa.
Aunque esta permitido, ninguno de los cuatro establecimientos que representan a Valladolid, por haberse clasificado a través de Concurso Provincial, han variado la propuesta que presentaron en este concurso el pasado mes de junio.
En la mente de los cocineros locales está abrazar la gloria que ya alcanzó ‘Los Zagales’ en 2010 con ‘Tigretostón’ e Isabel González, Don Bacalao, en 2015, con ‘Lechazo Taj Mahal’, cuando se proclamaron campeones de España, con toda la repercusión mediática que arrastra a lo largo de un año, y se embolsaron los 6.000 euros de premio.
Este año volverá a circular también el Tren de la Tapa. Será el lunes 5 de noviembre, en colaboración con Renfe, en el Avant de las 12 hora que une Madrid con Valladolid. ‘Montellén’, ‘Santuario’, ‘La Pícara’ y ‘Atypikal’ serán los establecimientos encargados de aportar los 500 pinchos que se servirán gratis en el recorrido del tren.