RESTAURANTE / COCINADOS Los cocineros Yolanda León y Juanjo Pérez han convertido su restaurante Cocinandos de León en un lugar de imprescindible para degustar una cocina de autor creada sobre las raíces de su tierra. Desde el año 2003, la originalidad y armonía de los platos ha sido una constante en su propuesta innovadora. La estrella Michelin que luce es un reconocimiento merecido a un trabajo serio y constante.
INICIATIVA ENOLÓGICA / BODEGAS MAURO Mauro fue fundada en 1980 por Mariano García en Tudela de Duero como homenaje a su padre, sin más ambición que el deseo personal de concebir un vino ajeno a tradiciones heredadas. Es un ejemplo de viticultiura ecológica y cuidadas elaborciones. García, enólogo, emprendedor y valedor del potencial del tempranillo, desarrolla su actividad en tres bodegas familiares: Mauro, San Román y Garmón.
INICIATIVA TURÍSTICA / JUSTAS DE HOSPITAL Cada primer fin de semana de junio Hospital de Órbigo (León) transforma su fisonomía para retornar al siglo XV y revivir, con la participación de todos sus habitantes, el torneo medieval del Passo Honroso, un duelo promovido por don Suero de Quiñones en 1434 por el amor de una dama. La recreación histórica ha cumplido 21 años y con cada edición aumentan las visitas que ya superan las 40.000.
EMPRESA AGROALIMENTARIA / ESPORA GOURMET Espora Gourmet es una empresa soriana que ha saltado al mercado internacional de la trufa a través de la innovación para obtener productos que acercan el melanosporum a todas las cocinas. Sus perlas negras elaboradas con jugo de trufa tiene presencia en las cocinas más importantes de Portugal, Francia, Alemania y Estados Unidos, entre otros países. Sus creadores son Blanco López y Roberto Antón.
