CONCURSO NACIONAL Y MUNDIAL DE PINCHOS Y TAPAS VALLADOLID 2025
Dónde degustar los pinchos ganadores del Nacional y Mundial de Tapas de Valladolid: del lechazo al canguro
Las propuestas se podrán probar hasta el domingo en los establecimientos hermanados
Las tapas ganadoras del Nacional y Mundial de Valladolid.
Valladolid coronó ayer a la mejor tapa de España y del Mundo, dando por finalizado el XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 'Ciudad de Valladolid' y del IX Campeonato Mundial de Tapas 'Ciudad de Valladolid'. Sin embargo, las creaciones gastronómicas podrán degustarse en los establecimientos hermanados de la ciudad hasta el domingo 16 de noviembre en el 'Festival de la Tapa'.
El ganador del Concurso Nacional fue Alejandro San José del restaurante Habanero Taquería, de Valladolid con a su tapa 'Milpa'. El segundo premio fue para ‘Tronko Porko’, de Aitor Martínez del Can Ros en Burriana, Castellón, hermanado con Moka. Y el tercer premio fue para ‘Perdíz, maíz y escabeche’ de Jesús Iván Anaya, de El Mirador de la Mancha en Ciudad Real, hermanado con el Bar Las Kubas. Además, el jurado, presidido por Paco Morales, concedió cuatro accésits.
Australia se alzó con el galardón del Campeonato Mundial, gracias a su elaboración ‘Humo bajo la tapa’ de Andrea Vignali, restaurante Al Dente Enoteca, hermanado con El Corregidor. La segunda posición, fue para el chef Chen Cheng Dian y su tapa ‘Esmeralda’ de Fresh & Aged Italian steak house en Taiwán, hermanado con el restaurante Sala 20. Y el tercer puesto fue para ‘La reina del mar’ de Oyvind Boe Dalev, de Brasserie Touch en Noruega, hermanado con Restaurante Originario. Asimismo, el jurado, presidido por Pichaya ‘Pam’, concedió otros tres accésits.
El 'Festival de la Tapa' permitirá al público degustar las tapas ganadoras del Mundial y Nacional, así como el resto de creaciones presentadas a concurso. Todas las propuestas culinarias se ofrecerán a un precio unificado de 3,50 euros en los establecimientos hermanados de la ciudad, hasta el próximo domingo 16 de noviembre. Los detalles sobre los ingredientes de cada pincho se pueden consultar en SpainisTapas.
Establecimientos hermanados del Concurso Nacional de Tapas
- Primer premio: 'Milpa' de Alejandro San José Birnbaum del restaurante Habanero Taquería (Valladolid). Puede degustarse en Habanero Taquería.
- Segundo premio: 'Tronko Porko' de Aitor Martínez Ros del Can Ros Restaurante (Castellón). Puede degustarse en Moka.
- Tercer premio: 'Perdiz, Maíz y Escabeche' de Jesús Iván Anaya Gómez del restaurante El Mirador de la Mancha. Puede degustarse en el bar Las Kubas.
- Accésit: 'Bagoas de Carballeira' de Sheila Barbeito del restaurante Roots Coruña (A Coruña). Puede degustarse en Faroles Rock.
- Accésit: 'Equilibrio' de Silvia Herrera del restaurante Melida Wines (Valladolid). Puede degustarse en Restaurante Trasto.
- Accésit: 'Principino' de Juan Carlos Jiménez del restaurante Azul Mediterráneo (Valladolid). Puede degustarse en Azul Mediterráneo.
- Accésit: 'Tendón de Aquiles' de Juan García Domínguez de Dolar Coreses (Vitoria). Puede degustarse en Palosanto.
- Andalucía (Cádiz): 'Tierra y Marea' de Adrián Sánchez del restaurante Destino. Puede degustarse en Viña de Patxi.
- Andalucía (Cádiz): 'Zanlucar Peta Zeta' de Juan Antonio Pérez del restaurante La Lonja. Sin establecimiento espejo.
- Aragón (Huesca): 'Paquita la del Monte' de Ramón Lapuyade del restaurante El Portal. Puede degustarse en Originario.
- Aragón (Huesca): '365 Ventanas Tiene mi Año' de Ariel Munguía del restaurante Canfranc Express. Puede degustarse en Restaurante Trasto.
- Aragón (Zaragoza): 'Hambre' de Jorge Calonge del restaurante La Bocca Mediterranean Mood. Puede degustarse en el restaurante Herbe.
- Asturias (Avilés): 'Arroz con Pitu' de Mariano Mier del restaurante Yanik Barra Mercado. Puede degustarse en Caroba.
- Asturias (Gijón): 'Bésame Belcebú' de Carolina Fanjul del restaurante Inferno Gastrobar. Puede degustarse en La Criolla.
- Asturias (Navia): '3 Continentes' de Diego Sánchez del Blanco Restaurante Hotel Spa. Puede degustarse en La Dársena de la Victoria.
- Baleares (Mallorca): 'Alfombra de los Sueños' de Claudio Vargas del restaurante Sisobeach. Sin establecimiento espejo.
- Baleares (Mallorca): 'El Arenque Errante' de Andrés Moreno del restaurante Barefoot. Puede degustarse en la cafetería El Velero.
- Canarias (Las Palmas): 'Canelón de gofio con sardina oreada' de Antonio Rodríguez del restaurante Hotel Costa Calero. Puede degustarse en Los Zagales.
- Canarias (Las Palmas): 'Entre Carbón' de Raúl Bodego Pérez del restaurante La Bahía de Puerto Lajas. Puede degustarse en Suite 22.
- Canarias (Santa Cruz de Tenerife): 'Ensaladilla de Cherne Ahumado, Ñame y Boniato' de Josué Martín Hernández del restaurante El Atitillo Gastro Bar. Puede degustarse en los Molinos.
- Cantabria (Anueiro): 'Vaina de Guiso de Antes' de Rubén Abascal Sainz del restaurante Ibidem. Puede degustarse en Moka.
- Cantabria (Ruente): 'Territorio Cántabro' de Rafaela Pierobon Lopes del restaurante Ciclo. Puede degustarse en Talavera gastronomía.
- Castilla-La Mancha (Albacete): 'Cordero Rocher' de Bartolome Lozano González del Asador Arrocería Puerta de Madrid. Puede degustarse en Don Bacalao.
- Castilla-La Mancha (Albacete): 'Pintón' de Rafael Herreros del restaurante Dallas. Puede degustarse en El Bisturí.
- Castilla-La Mancha (Albacete): '¡La madre del cordero niño, deja de hacer pompas con la leche!' de Antonio José González Navalón del restaurante +IDEAS. Puede degustarse en Papillón.
- Castilla y León (Salamanca): 'Scuchar...' de Helio Flores del restaurante Los Álamos Laboratorio Gastronómico. Puede degustarse en Habanero Taquería.
- Castilla y León (Salamanca): 'Pincho de Lechazo, OAXACA' de Gohar Tsaturyan del restaurante Bambú Tapas y Brasas. Puede degustarse en el restaurante Jiapan.
- Castilla y León (Valladolid): 'Puceyakí' de David Miranda del restaurante Las Kubas. Puede degustarse en Las Kubas.
- Cataluña (Barcelona): 'El Caviar de Chuleta raza Rubia Gallega' de Dobrica Ene del restaurante Alba Granados. Puede degustarse en El Secreto.
- Cataluña (Barcelona): 'Cuasant' de Jordi Asensio del restaurante Can Culleres. Puede degustarse en Ángela.
- Cataluña (Barcelona): 'Katsu Sando de Cuello de Cordero al Curry' de Víctor Martín Vidal del restaurante Casa Víctor. Puede degustarse en El Lagar.
- Extremadura (Badajoz): 'Origen' de Rocío Maya del restaurante La Taberna de Noa. Puede degustarse en Suite 22.
- Galicia (Ourense): 'Adoufe' de Martín Fernández del restaurante Bagos Gastrobard. Puede degustarse en Mesón de la Solana.
- Galicia (Pontevedra): 'Bikini de retales marinos con bisque de mariscos y emulsión de cilantro' de Javier Fins del Hotel Talaso Atlántico - Restaurante Faro. Puede degustarse en Café del Norte.
- La Rioja (Calahorra): 'El Vendimiador del Milenio' de Miguel Espinosa del Bar-Restaurante El Albergue. Puede degustarse en Moka.
- La Rioja (Nájera): 'El Danzador' de Enrique Fernández de Meraki Gastrobar. Puede degustarse en Café Bar Papiro.
- Madrid: 'Larva' de Carlos Pérez del restaurante Latxaska Etxea. Puede degustarse en La Tasca Castellana.
- Madrid: 'Domingo' de Willard Bravo del restaurante Docamar. Puede degustarse en The Crown Coffee.
- Murcia (Calasparra): 'Vulcano de Atún' de Juan Parraga de La Tasca de Noah. Puede degustarse en Azul Mediterráneo.
- Murcia: 'Nindoboom' de Javier Cárceles del restaurante La Tapeoteca. Puede degustarse en Verde Oliva.
- Navarra (Pamplona): 'Krines de Fuego' de Goiza Isiegas Garisoain del restaurante Akari Gastroeteka. Puede degustarse en Restaurante Trasto.
- Navarra (Pamplona): 'Champi Mongui Lunático' de Yuhua Zheng del Bar Escalerica Centro. Puede degustarse en El Escudo.
- Navarra (Tudela): 'Alcorazona de Tudela' de Jose Aguado Sada del Restaurante Topero. Puede degustarse en Tapas y Arepas.
- País Vasco (Álava): 'Mar, Costa, Tierra' de Mitxel Suarez Suso del Bar El Toloño. Puede degustarse en La Teja.
- País Vasco (Bizkaia): 'Ama' de Iñigo Kortabitarte Bilbao de Kobika. Puede degustarse en Restaurante Jiapan.
- C. Valenciana (Alicante): 'Ali-Babá' de Álvaro Abad García del Restaurante Malaspina. Puede degustarse en Mesón la Solana.
Valladolid
Habanero Taquería hace historia en el Nacional de Pinchos de Valladolid: primero en ganar por segunda vez
Selena San José
Establecimientos hermanados del Campeonato Mundial de Tapas
- Primer premio: 'Humo bajo la tapa' de Andrea Vignali del restaurante Al Dente Enoteca (Australia). Puede degustarse en Corregidor.
- Segundo premio: 'Esmeralda' de Chen Cheng Dian del restaurante Fresh & Aged Italian steak house (Taiwán). Puede degustarse en Sala 20.
- Tercer premio: 'La reina del mar' de Øyvind Bøe Dalev del restaurante Brasserie Touch (Noruega). Puede degustarse en Originario.
- Accésit: 'Los lunes al sol' de Íñigo Tizón del restaurante Bar Gran Sol (España). Puede degustarse en La Parrilla de San Lorenzo.
- Accésit: 'La perla de Borneo' de Kit Kiet Liew del restaurante Eat and Cook (Malasia). Puede degustarse en Mesón La Solana.
- Accésit: 'La nación más pequeña el mundo' de Carlos Maestre Sánchez del restaurante Pauli (Austria). Puede degustarse en Faroles Rock.
- Alemania: 'German Roll' de Volker Osieka del restaurante Kochkunst Osieka. Puede degustarse en Talavera Gastronomía.
- Canadá: 'Home in two places' de Erica Berk Karbelnik del restaurante Karbs. Puede degustarse en Alquimia.
- Corea del Sur: 'Seoul Yukhoe Gimbap' de Gyeonghun Choi del restaurante Zarautz. Puede degustarse en Restaurante Jiapan.
- Estados Unidos: 'Golden Taco' de Pedro José Calvo Domínguez del restaurante Hotel Valencia santana Row. Puede degustarse en Taberna Wabi Sabi.
- Indonesia: 'Mutualismo' de Jose Alfonso Rodríguez Portillo del restaurante Non Lab. Puede degustarse en Suite 22.
- México: 'Ancestros' de Caleb Esteban Ventura Bravo del restaurante Café Paris. Puede degustarse en Viña de Patxi.
- Nueva Zelanda: 'El cuentahistorias' de Jessabel Canarias Granada del restaurante Nanam. Puede degustarse en Los Zagales.
- Reino Unido: 'Tartar de Ciervo' de Simon Francis Coulter del restaurante Compass Group.Puede degustarse en Azul Mediterráneo.
- Tailandia: 'Siam Khlong' del chef Sujinda Tongtawin del restaurante SO/ Bangkok. Puede degustarse en 5 Gustos.
- Uruguay: 'El Timbó' de Juan Carlos Brandt del restaurante Complejo Capybara. Puede degustarse en La Criolla.
Valladolid
Australia reina en Valladolid: el pincho de carne de canguro, mejor tapa del mundo
Selena San José
Castilla y León (Valladolid): 'Milpa' de Alejandro San José Birnbaum del restaurante Habanero Taquería.
Primer premio del Nacional de Tapas de Valladolid: 'Milpa' de Alejandro San José Birnbaum del restaurante Habanero Taquería (Valladolid)
C. Valenciana (Castellón): 'Tronko Porko' de Aitor Martínez Ros del Can Ros Restaurante.
Segundo premio del Nacional de Tapas de Valladolid: 'Tronko Porko' de Aitor Martínez Ros del Can Ros Restaurante (Castellón)
Castilla-La Mancha (Ciudad Real): 'Perdiz, Maíz y Escabeche' de Jesús Iván Anaya Gómez del restaurante El Mirador de la Mancha.
Tercer premio del Nacional de Tapas de Valladolid: 'Perdiz, Maíz y Escabeche' de Jesús Iván Anaya Gómez del restaurante El Mirador de la Mancha (Ciudad Real)
Galicia (A Coruña): 'Bagoas de Carballeira' de Sheila Barbeito del restaurante Roots Coruña.
Accésit Inhostel: 'Bagoas de Carballeira' de Sheila Barbeito del restaurante Roots Coruña (A Coruña)
Castilla y León (Valladolid): 'Principino' de Juan Carlos Jiménez del restaurante Azul Mediterráneo.
Accésit Aceites de Oliva de España: 'Principino' de Juan Carlos Jiménez del restaurante Azul Mediterráneo (Valladolid)
Castilla y León (Valladolid): 'Equilibrio' de Silvia Herrera del restaurante Melida Wines.
Accésit Dehesa de los Canónigos: 'Equilibrio' de Silvia Herrera del restaurante Melida Wines (Valladolid)
País Vasco (Álava): 'Tendón de Aquiles' de Juan García Domínguez de Dolar Coreses.
Accésit Aquavall: 'Tendón de Aquiles' de Juan García Domínguez de Dolar Coreses (Vitoria)
Andalucía (Cádiz): 'Tierra y Marea' de Adrián Sánchez del restaurante Destino.
Andalucía (Cádiz): 'Tierra y Marea' de Adrián Sánchez del restaurante Destino
Andalucía (Cádiz): 'Zanlucar Peta Zeta' de Juan Antonio Pérez del restaurante La Lonja.
Andalucía (Cádiz): 'Zanlucar Peta Zeta' de Juan Antonio Pérez del restaurante La Lonja
Aragón (Huesca): 'Paquita la del Monte' de Ramón Lapuyade del restaurante El Portal.
Aragón (Huesca): 'Paquita la del Monte' de Ramón Lapuyade del restaurante El Portal
Aragón (Huesca): '365 Ventanas Tiene mi Año' de Ariel Munguía del restaurante Canfranc Express.
Aragón (Huesca): '365 Ventanas Tiene mi Año' de Ariel Munguía del restaurante Canfranc Express
Aragón (Zaragoza): 'Hambre' de Jorge Calonge del restaurante La Bocca Mediterranean Mood.
Aragón (Zaragoza): 'Hambre' de Jorge Calonge del restaurante La Bocca Mediterranean Mood
Asturias (Avilés): 'Arroz con Pitu' de Mariano Mier del restaurante Yanik Barra Mercado.
Asturias (Avilés): 'Arroz con Pitu' de Mariano Mier del restaurante Yanik Barra Mercado
Asturias (Gijón): 'Bésame Belcebú' de Carolina Fanjul del restaurante Inferno Gastrobar.
Asturias (Gijón): 'Bésame Belcebú' de Carolina Fanjul del restaurante Inferno Gastrobar
Asturias (Navia): '3 Continentes' de Diego Sánchez del Blanco Restaurante Hotel Spa.
Asturias (Navia): '3 Continentes' de Diego Sánchez del Blanco Restaurante Hotel Spa
Baleares (Mallorca): 'Alfombra de los Sueños' de Claudio Vargas del restaurante Sisobeach.
Baleares (Mallorca): 'Alfombra de los Sueños' de Claudio Vargas del restaurante Sisobeach
Baleares (Mallorca): 'El Arenque Errante' de Andrés Moreno del restaurante Barefoot.
Baleares (Mallorca): 'El Arenque Errante' de Andrés Moreno del restaurante Barefoot
Canarias (Las Palmas): 'Canelón de gofio con sardina oreada' de Antonio Rodríguez del restaurante Hotel Costa Calero.
Canarias (Las Palmas): 'Canelón de gofio con sardina oreada' de Antonio Rodríguez del restaurante Hotel Costa Calero
Canarias (Las Palmas): 'Entre Carbón' de Raúl Bodego Pérez del restaurante La Bahía de Puerto Lajas. .
Canarias (Las Palmas): 'Entre Carbón' de Raúl Bodego Pérez del restaurante La Bahía de Puerto Lajas.
Canarias (Santa Cruz de Tenerife): 'Ensaladilla de Cherne Ahumado, Ñame y Boniato' de Josué Martín Hernández del restaurante El Atitillo Gastro Bar.
Canarias (Santa Cruz de Tenerife): 'Ensaladilla de Cherne Ahumado, Ñame y Boniato' de Josué Martín Hernández del restaurante El Atitillo Gastro Bar
Cantabria (Anueiro): 'Vaina de Guiso de Antes' de Rubén Abascal Sainz del restaurante Ibidem.
Cantabria (Anueiro): 'Vaina de Guiso de Antes' de Rubén Abascal Sainz del restaurante Ibidem
Cantabria (Ruente): 'Territorio Cántabro' de Rafaela Pierobon Lopes del restaurante Ciclo.
Cantabria (Ruente): 'Territorio Cántabro' de Rafaela Pierobon Lopes del restaurante Ciclo
Castilla-La Mancha (Albacete): 'Cordero Rocher' de Bartolome Lozano González del Asador Arrocería Puerta de Madrid.
Castilla-La Mancha (Albacete): 'Cordero Rocher' de Bartolome Lozano González del Asador Arrocería Puerta de Madrid
Castilla-La Mancha (Albacete): 'Pintón' de Rafael Herreros del restaurante Dallas.
Castilla-La Mancha (Albacete): 'Pintón' de Rafael Herreros del restaurante Dallas
Castilla-La Mancha (Albacete): '¡La madre del cordero niño, deja de hacer pompas con la leche!' de Antonio José González Navalón del restaurante +IDEAS.
Castilla-La Mancha (Albacete): '¡La madre del cordero niño, deja de hacer pompas con la leche!' de Antonio José González Navalón del restaurante +IDEAS
Castilla y León (Salamanca): 'Scuchar...' de Helio Flores del restaurante Los Álamos Laboratorio Gastronómico.
Castilla y León (Salamanca): 'Scuchar...' de Helio Flores del restaurante Los Álamos Laboratorio Gastronómico
Castilla y León (Salamanca): 'Pincho de Lechazo, OAXACA' de Gohar Tsaturyan del restaurante Bambú Tapas y Brasas.
Castilla y León (Salamanca): 'Pincho de Lechazo, OAXACA' de Gohar Tsaturyan del restaurante Bambú Tapas y Brasas
Castilla y León (Valladolid): 'Puceyakí' de David Miranda del restaurante Las Kubas.
Castilla y León (Valladolid): 'Puceyakí' de David Miranda del restaurante Las Kubas
Cataluña (Barcelona): 'El Caviar de Chuleta raza Rubia Gallega' de Dobrica Ene del restaurante Alba Granados.
Cataluña (Barcelona): 'El Caviar de Chuleta raza Rubia Gallega' de Dobrica Ene del restaurante Alba Granados
Cataluña (Barcelona): 'Cuasant' de Jordi Asensio del restaurante Can Culleres.
Cataluña (Barcelona): 'Cuasant' de Jordi Asensio del restaurante Can Culleres
Cataluña (Barcelona): 'Katsu Sando de Cuello de Cordero al Curry' de Víctor Martín Vidal del restaurante Casa Víctor.
Cataluña (Barcelona): 'Katsu Sando de Cuello de Cordero al Curry' de Víctor Martín Vidal del restaurante Casa Víctor
Extremadura (Badajoz): 'Origen' de Rocío Maya del restaurante La Taberna de Noa.
Extremadura (Badajoz): 'Origen' de Rocío Maya del restaurante La Taberna de Noa
Galicia (Ourense): 'Adoufe' de Martín Fernández del restaurante Bagos Gastrobard.
Galicia (Ourense): 'Adoufe' de Martín Fernández del restaurante Bagos Gastrobard
Galicia (Pontevedra): 'Bikini de retales marinos con bisque de mariscos y emulsión de cilantro' de Javier Fins del Hotel Talaso Atlántico - Restaurante Faro.
Galicia (Pontevedra): 'Bikini de retales marinos con bisque de mariscos y emulsión de cilantro' de Javier Fins del Hotel Talaso Atlántico - Restaurante Faro
La Rioja (Calahorra): 'El Vendimiador del Milenio' de Miguel Espinosa del Bar-Restaurante El Albergue.
La Rioja (Calahorra): 'El Vendimiador del Milenio' de Miguel Espinosa del Bar-Restaurante El Albergue
La Rioja (Nájera): 'El Danzador' de Enrique Fernández de Meraki Gastrobar.
La Rioja (Nájera): 'El Danzador' de Enrique Fernández de Meraki Gastrobar
Madrid: 'Larva' de Carlos Pérez del restaurante Latxaska Etxea.
Madrid: 'Larva' de Carlos Pérez del restaurante Latxaska Etxea
Madrid: 'Domingo' de Willard Bravo del restaurante Docamar.
Madrid: 'Domingo' de Willard Bravo del restaurante Docamar
Murcia (Calasparra): 'Vulcano de Atún' de Juan Parraga de La Tasca de Noah.
Murcia (Calasparra): 'Vulcano de Atún' de Juan Parraga de La Tasca de Noah
Murcia: 'Nindoboom' de Javier Cárceles del restaurante La Tapeoteca.
Murcia: 'Nindoboom' de Javier Cárceles del restaurante La Tapeoteca
Navarra (Pamplona): 'Krines de Fuego' de Goiza Isiegas Garisoain del restaurante Akari Gastroeteka.
Navarra (Pamplona): 'Krines de Fuego' de Goiza Isiegas Garisoain del restaurante Akari Gastroeteka
Navarra (Pamplona): 'Champi Mongui Lunático' de Yuhua Zheng del Bar Escalerica Centro.
Navarra (Pamplona): 'Champi Mongui Lunático' de Yuhua Zheng del Bar Escalerica Centro
Navarra (Tudela): 'Alcorazona de Tudela' de Jose Aguado Sada del Restaurante Topero.
Navarra (Tudela): 'Alcorazona de Tudela' de Jose Aguado Sada del Restaurante Topero
País Vasco (Álava): 'Mar, Costa, Tierra' de Mitxel Suarez Suso del Bar El Toloño.
País Vasco (Álava): 'Mar, Costa, Tierra' de Mitxel Suarez Suso del Bar El Toloño
País Vasco (Bizkaia): 'Ama' de Iñigo Kortabitarte Bilbao de Kobika.
País Vasco (Bizkaia): 'Ama' de Iñigo Kortabitarte Bilbao de Kobika
C. Valenciana (Alicante): 'Ali-Babá' de Álvaro Abad García del Restaurante Malaspina.
C. Valenciana (Alicante): 'Ali-Babá' de Álvaro Abad García del Restaurante Malaspina
Australia: 'Humo bajo la tapa' del chef Andrea Vignali del restaurante Al Dente Enoteca
Primer premio del Mundial de Tapas de Valladolid: 'Humo bajo la tapa' del chef Andrea Vignali del restaurante Al Dente Enoteca (Australia)
Taiwán: 'Esmeralda' de Chen Cheng Dian del restaurante Fresh & Aged Italian steak house.
Segundo premio del Mundial de Tapas de Valladolid: 'Esmeralda' de Chen Cheng Dian del restaurante Fresh & Aged Italian steak house (Taiwán)
Noruega: 'La reina del mar' de Øyvind Bøe Dalev del restaurante Brasserie Touch
Tercer premio del Mundial de Tapas de Valladolid: 'La reina del mar' de Øyvind Bøe Dalev del restaurante Brasserie Touch (Noruega)
España: 'Los lunes al sol' de Íñigo Tizón del restaurante Bar Gran Sol.
Accésit Querétaro: 'Los lunes al sol' de Íñigo Tizón del restaurante Bar Gran Sol (España)
Malasia: 'La perla de Borneo' de Kit Kiet Liew del restaurante Eat and Cook
Accésit Mahou San Miguel: 'La perla de Borneo' de Kit Kiet Liew del restaurante Eat and Cook (Malasia)
Austria: 'La nación más pequeña el mundo' de Carlos Maestre Sánchez del restaurante Pauli.
Accésit Alimentos de Valladolid: 'La nación más pequeña el mundo' de Carlos Maestre Sánchez del restaurante Pauli (Austria)
Tapa 'German Roll' del chef Volker Osieka del restaurante Kochkunst Osieka (Alemania)
Tapa 'German Roll' del chef Volker Osieka del restaurante Kochkunst Osieka (Alemania)
'Home in two places' de Erica Berk Karbelnik del restaurante Karbs.
'Home in two places' de Erica Berk Karbelnik del restaurante Karbs.
'Seoul Yukhoe Gimbap' de Gyeonghun Choi del restaurante Zarautz
'Seoul Yukhoe Gimbap' de Gyeonghun Choi del restaurante Zarautz
Estados Unidos: 'Golden Taco' de Pedro José Calvo Domínguez del restaurante Hotel Valencia santana Row
Estados Unidos: 'Golden Taco' de Pedro José Calvo Domínguez del restaurante Hotel Valencia santana Row
Indonesia: 'Mutualismo' de Jose Alfonso Rodríguez Portillo del restaurante Non Lab
Indonesia: 'Mutualismo' de Jose Alfonso Rodríguez Portillo del restaurante Non Lab
México: 'Ancestros' de Caleb Esteban Ventura Bravo del restaurante Café Paris
México: 'Ancestros' de Caleb Esteban Ventura Bravo del restaurante Café Paris
Nueva Zelanda: 'El cuentahistorias' de Jessabel Canarias Granada del restaurante Nanam.
Nueva Zelanda: 'El cuentahistorias' de Jessabel Canarias Granada del restaurante Nanam.
Reino Unido: 'Tartar de Ciervo' de Simon Francis Coulter del restaurante Compass Group
Reino Unido: 'Tartar de Ciervo' de Simon Francis Coulter del restaurante Compass Group
Tailandia: 'Siam Khlong' del chef Sujinda Tongtawin del restaurante SO/ Bangkok
Tailandia: 'Siam Khlong' del chef Sujinda Tongtawin del restaurante SO/ Bangkok
Uruguay: 'El Timbó' de Juan Carlos Brandt del restaurante Complejo Capybara.