Concurso mundial de pinchos
Los chefs internacionales desembarcan en Valladolid a la caza del trofeo a la mejor tapa del mundo
La organización destaca el “altísimo nivel’ de los 16 finalistas y la exhaustiva preparación que hay detrás de cada pincho a concurso
Participantes en el concurso mundial de pinchos de Ciudad de Valladolid 2025.
Los chefs internacionales que van a competir en el IX Concurso Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, ya se encuentran en la capital del Pisuerga velando armas para un concurso que tendrá, ni más ni menos, que el premio de ser la mejor tapa del mundo.
El director técnico del concurso mundial, Ángel Moretón, que acompañó esta tarde a los chefs a posar con sus banderas en la Cúpula del Milenio, sede de los campeonatos nacional e internacional, destacó el “altísimo nivel” de los 16 finalistas.
“El nivel de concurso mundial crece cada año, porque los aspirantes buscan en Internet cómo se han desarrollado las ediciones pasadas, gracias a que hemos incorporado en la web oficial fotos y vídeos, y han afinado más para cautivar al jurado y al público. Es impresionante el trabajo que hay detrás de cada pincho finalista, porque lo pulen en todos los campos, desde las raíces e historia de su gastronomía y productos específicos, y luego lo llevan al maridaje con la tapa española, que es el objetivo”, indicó Moretón, CEO de e-Spain, que se encarga de la dirección técnica del mundial.
A juicio de Moretón, cada finalista se va a convertir en sus países y localidades de origen en un “embajador” del mundial de pinchos y también de Valladolid. Más aún, están ligados al certamen de por vida porque "no paran de preguntar si vuelven a participar en Valladolid", indicó el director técnico.
La prueba del caché del certamen vallisoletano es el ‘sí’ que dio la chef tailandesa Pichaya 'Pam' Soontornyanakij que es considerada la 'Mejor Cocinera del Mundo 2025' y fue galardonada con una Estrella Michelín, para ser la presidenta del jurado.
El lujo de la mejor cocinera del mundo
“Si es difícil traer a Valladolid a una eminencia mundial de la cocina de la talla de 'Pam', no lo es menos que encima tenga libre su agenda para estar en el Concurso Mundial. Pero así ha sido y debemos de celebrarlo”, indicó Moretón.
En el Campeonato Mundial, que se celebrará el miércoles 12 de noviembre, competirán por el título 16 chefs internacionales procedentes de los cinco continentes. Sus creaciones serán examinadas con lupa por un jurado de nueve prestigiosos especialistas en la gastronomía española y estará presidido por la chef Pam del restaurante Potong. Pichaya 'Pam' Soontornyanakij que es considerada la 'Mejor Cocinera del Mundo 2025' y fue galardonada con una Estrella Michelín.
Cada participante ha presentado una sola tapa inédita, cuyos ingredientes y elaboración se plasmaron en el formulario digital oficial.
En este caso, el valor de los ingredientes de la receta no debe superar los 1,90 euros. El jurado seleccionó, entre las recetas recibidas, a dos finalistas por Europa y a uno por el continente africano.
El resto de los finalistas son: los tres primeros clasificados del II Concurso de Tapas de las Américas, los cuatro primeros del I Concurso de Tapas de Asia, el primer clasificado del I Concurso de Tapas del Reino Unido, el primer clasificado del III Concurso de Tapas de México, el primer clasificado del II Concurso de Tapas de Malasia y el primer y segundo clasificados del VII Concurso de Tapas de Oceanía, con cuyos certámenes la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid mantiene convenios de colaboración.
Al conjunto de participantes extranjeros seleccionados se sumó el vencedor del XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de España, siendo en total 16 finalistas.