Alimentos de Valladolid se abre paso en Madrid Fusión con variedad y calidad

El presidente de la Diputación, Jesús Julio Carnero, renovó ayer tras Fitur su apuesta por la marca Alimentos de Valladolid con su presencia en Madrid Fusión, donde la institución provincial cuenta con un estand para posicionar ante el mercado y los profesionales del sector la calidad y variedad presentes en la provincia.

Pero junto a la tarea de exposición o degustación, Valladolid también se presentó en la capital de manera práctica con la demostración llevada cabo por Víctor Martín, chef de Restaurante Trigo, que ofreció una versión original de un producto tan tradicional como el pichón de Tierra de Campos, con lo que logró aunar ese objetivo conjunto de ofrecer la gastronomía de la provincia vallisoletana con tanto rigor hacia la tradición como compromiso con su renovación.

Jesús Julio Carnero trasladó durante la presentación de ayer lo que es «el orgullo de estar en Madrid Fusión como escaparate único, en la sexta presencia de la Diputación y la segunda ya como Alimentos de Valladolid», explicó, además de dar la enhorabuena a Víctor Martín, tanto por su aportación ayer, «como por ser uno de los representantes con estrella Michelín, ya que contamos con dos en la provincia y una en la capital», recordó.

En su conjunto, para Carnero, se trata de corroborar en Madrid Fusión «la demostración de la excelencia de los productos de Valladolid y su cocina», dijo, en un marco en el que la trascendencia es a nivel nacional e internacional.

En cuanto a datos, el presidente provincial se refirió al crecimiento de Alimentos de Valladolid como «espectacular». Y añadió: «Ha superado el 142% en un año, hasta alcanzar los 451 productos. Pero, además, la marca se ha abierto a comercios minoristas y restaurantes, por lo que las potencialidades de futuro son inmensas», dijo, en relación a las posibilidades reales de futuro que se abren en torno a esta marca.

De esta manera, el objetivo principal de Alimentos de Valladolid va cumpliendo su misión como una marca identificadora de los productos agroalimentarios de la provincia. Junto a esta progresión en cantidad, para Jesús Julio Carnero también se consigue la otra misión, y que debe redundar en poner el acento en la calidad: «Los mejores productos en las manos de los mejores profesionales», resumió.

Esta suma, de hecho, también se concreta, como se dijo ayer, en los nuevos establecimientos y productores que ya están tramitando adherirse a Alimentos de Valladolid y que representan una buena cantidad en cuanto al interés despertado. De hecho, se trata de 14 restaurantes, 6 comercios minoristas y 5 nuevos productores.

Atracción turística

De esta manera, Valladolid demostró estar al más alto nivel que propone Madrid Fusión a base de una oferta centrada en la calidad, la variedad y la profesionalidad como estandartes de una propuesta que, partiendo de la gastronomía, quiere ser un potente eslabón para la atracción de turismo. Y en la jornada inaugural, llevada a cabo ayer y con una intensa programación que se desarrolló durante todo el día, la presencia de la Diputación con su marca Alimentos de Valladolid disfrutó de una amplia atención de los muchos visitantes y profesionales que tanto pasaron por el stand como acudieron al espacio polivalente donde se llevó a cabo la demostración de Víctor Martín.

Durante todo el día también fueron muchos los que acudieron al estand de la Diputación. Allí se podía conocer de primera mano la completa oferta gastronómica, junto a otros datos que permiten presentar un total que abarca toda la provincia. Vino, cervezas artesanas, junto a otros productos fueron expuestos y degustados con una gran aceptación por parte de los asistentes.

Y en ese estand, de hecho, lo que se concretaba era lo que luego por la tarde señaló Jesús Julio Carnero, en cuanto a «las posibilidades de promoción de un sector, el agroalimentario, que se complementa perfectamente con el comercio tradicional y con el turismo, a través de la restauración», afirmó. Y es que no hay que olvidar que Madrid Fusión, aunque habla de productos, gastronomía, innovación, cocina de autor, también es un escaparate geográfico en el que junto a las propuestas de España cada vez aparecen con fuerza otras que provienen del extranjero.

Alimentos de Valladolid está presente en Madrid Fusión con una muestra de una treintena de productos amparados por la marca. Y en sectores como quesos, cerveza artesana, vinos, aceite de oliva, panadería, respotería, miel, espárragos, hortalizas, huevos, aves, agricultura ecológica... Todo un compendio de productos de largo recorrido. Por supuesto, este abanico de posibilidades de disfrute de los productos podrá comprobarse en las diferentes degustaciones previstas durante estos días de Madrid Fusión. Y aunque la competencia en este gran escaparate en el que prima la calidad es enorme, la continuidad de lo ofrecido, y que ofrecerá hoy y mañana Alimentos de Valladolid, demuestra ser una despensa completa.