Brotes verdes en la montaña

Ella es veterinaria y nació en Rumanía. Él es agricultor y nació en un pueblo de La Moraña abulense. El destino les ha unido a ambos y, juntos, cierran filas por la uva verdejo, comercializando un vino blanco con DO Rueda que lleva en la etiqueta el apellido familiar: El Perrino. Lo mejor de Elena y Elidio, que así se llaman los protagonistas de esta historia de vinos y de compromiso rural, es que han decidido vivir, trabajar y cultivar en el pueblo. Y aunque todavía la bodega soñada no ha llegado, un buen asesoramiento por parte de la técnico vallisoletana María Jesús de la Hoz y la colaboración de una bodega de Rueda, les permiten comercializar sus vinos y enarbolar la bandera morañega en el ámbito de la Denominación de Origen.

Palacios de Goda es uno de esos términos municipales de las lindes en la geografía regional. Un pueblo de la provincia de Ávila con la marca de La Moraña y pegado a las Tierras de Medina en Valladolid. Con una peculiaridad: pertenece al ámbito geográfico de la Denominación de Origen Rueda y, de esta manera, es el verdejo el nexo de unión de un territorio. Y aquí empieza la historia de Elidio Perrino, que hace casi una década decidió rescatar la viticultura y hacer una apuesta fuerte por la variedad verdejo en nuevas plantaciones que hoy se traducen en cerca de once hectáreas de viña en espaldera con una media de edad de unos ocho años. Y este es el bagaje con el que Elidio –nieto, hijo y padre de Elidios-, ha entrado en el mercado del vino de calidad. Su vino se llama El Perrino y en la etiqueta refleja las caras de sus dos hijos, el resultado de una curiosa historia de amor que surgió cuando en la vida de este agricultor se cruzó una joven veterinaria de origen rumano que vino a hacer sus prácticas universitarias a Ávila. Ella se llama Elena Prunescu. Este próximo mes de julio se casarán en una boda mixta, por el rito ortodoxo –religión que procesa Elena- y el católico, por parte de Elidio. Hay quien dice en el pueblo que, de nuevo, se repite una boda real como la de los eméritos Juan Carlos y Sofía, aunque en este caso sea de un agricultor a título principal y una veterinaria unida al vino blanco de uva verdejo. Y esta es la historia de una pareja y sus niños, Eleonor y Elidio, que han decidido apostar fuerte por su pueblo, Palacios de Goda, y recuperar algunas viñas como las que plantó su bisabuelo de uva garnacha y cuyos palos vinieron en tren desde Valencia. Elidio recuerda que cuando era muy joven vendía el vino que se hacía en casa. Pero ahora las cosas han cambiado. Como agricultor cultiva 80 hectáreas de patatas y cebollas y junto a los viñedos de verdejo atiende una plantación de olivos de la variedad arbequina. Vid y olivo ya son parte del futuro de esta población morañega.

La bodega El Perrino tarde o temprano será una realidad, mientras tenemos la garantía de las nuevas plantaciones en espaldera que abundan en los pueblos de alrededor, todos ellos en la linde con la Tierra de Medina, incorporados no hace muchos años al Consejo Regulador. Y es aquí donde se demuestra la fuerza de una denominación capaz de incentivar a los agricultores para recuperar las viñas que arrancaron los suyos ante la falta de rentabilidad. Con ejemplos como el de Elidio y Elena en Palacios de Goda, se constata la fuerza de la variedad verdejo, capaz de convertir en brotes verdes zonas donde habían enmudecido las fermentaciones y hoy vuelven al paisaje cultural con fuerza. La sombra de los Perrino es alargada. Los pequeños Eleonor y Elidio ya juegan entre las viñas y defienden al lado de sus padres sus vinos en las ferias de la comarca. Suerte y feliz boda y hasta el día de la inauguración de la bodega El Perrino.