LA RECETA DE MIGUEL ANGEL
Almogrote canario
Diario de Valladolid | El Mundo
Nació en La Gomera, al abrigo de las cabras y de su leche, con la que los pastores hacían quesos, pero en la actualidad es una elaboración que encontramos en toda Canarias porque es un símbolo de la cocina de las islas. Untuoso, intenso, de sabor rotundo, textura rústica y origen humilde. No hace falta más…sobre todo si te gusta el queso.