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Ezequiel Ituero, en su finca en la dehesa.. / ARGICOMUNICACIÓN

Ezequiel Ituero: «La dehesa es de los ecosistemas más ecológicos del mundo»

Ingeniero aeronáutico, aunque los aviones han sido solo medio de transporte durante los 40 años que ha vivido en Cataluña, comunidad en la triunfó y genera empleo a 70 familias en sus empresas. Ezequiel logró su sueño: volver a casa, al Campo Charro, y criar moruchas y cerdos ibéricos, producir carne roja y jamones y elaborar el primer vino de calidad en una dehesa salmantina en su finca de Ituero de Huebra, donde se han adaptado las viñas en un claro del encinar, la Besana de Montaraz. Ezequiel no dejó la memoria al azar, escribió su dos últimos libros dedicados a Villaseco, el pueblo que le vio nacer y a Ituero de Huebra donde cumplió el sueño de emigrante…