Baluarte (Soria) Óscar García dirige este establecimento ubicado en Soria donde se apuesta por la cocina creativa sin olvidar la tradición del recetario castellano y leonés.
La Lobita. Navaleno (Soria) Elena Lucas está al frente de este espacio consolidado como uno de los referentes en el panorama nacional en la cocina de setas.
Cobo Vintage (Burgos) Tras su paso por ‘Top Chef’ el mediático cocinero abrió su propio restaurante en 2015 en el que combina tradición y vanguardia.
La Botica. Matapozuelos (Valladolid) Miguel Ángel de la Cruz pone alma a una cocina que él mismo define como «natural, artesana y derivada del paisaje». Talento y sensibilad en los fogones.
Refectorio. Sardón de Duero (Valladolid) La cocina del inigualable refectorio de la Abadía de Retuerta-Le Domaine lleva el sello de Marc Segarra. Un joven entusiasta criado en Mugaritz.
Cocinandos. León Juanjo Pérez y su pareja Yolanda León forman el tándem perfecto en la alta cocina. Más de una década elaborando platos técnicos y vanguardistas.
Víctor Guriérrez. Salamanca El chef peruano Victor Gutierrez fusiona la cocina de su país con lo mejor de Castilla y León. Un clásico entre las estrellas Michelin desde 2004.
Villena. Segovia Con 29 años el cocinero Rubén Arnanz logró su primera estrella Michelin que en esta ocasión ha vuelto a revalidar. Delicadas creaciones con personalidad.
El Ermitaño. Benavente (Zamora) Los hermanos Pedro y Óscar Pérez mantienen la estrella que recuperaron hace un año. Cocina de calidad basada en los productos del entorno.
