Las monjas endulzan Valladolid: "En nuestros conventos vendemos poco y esto nos sirve de altavoz"

Mazapán, turrones, magdalenas, pastas de té, galletas, mantecados, mermelada y un largo etcétera de dulces serán la compañía durante este fin de semana de la Cofradía de Las Angustias. La hermandad vallisoletana celebra los días 24, 25 y 26 de octubre su duodécima edición de 'Dulces Conventos'. Una, ya consolidada, feria enmarcada por la labor social de la Cofradía, que da la oportunidad a los conventos de monjas de clausura de la provincia y de la región, de poder vender sus postres y ser un "altavoz religioso" para sus elaboraciones. 

Los diversos dulces monacales que se ponen a la venta están elaborados artesanalmente, con recetas conservadas desde tiempos inmemorables y con materias primas de alta calidad. 

Entre los productos elaborados por los nueve conventos participantes, este año, se pueden encontrar mantecados, obleas, rosquillas o dulces propios de las fechas navideñas.  "Cada hermandad tiene sus propios dulces, pero si hay que destacar alguno diría: el postre de la abuela o las empanadas del Monasterio de Nuestra Señora de Belén", asegura una de las camareras de la Virgen de Las Angustias.

Esta feria nace de la iniciativa de Agustín Paino Lloret, diputado y exalcalde de la Cofradía. Al principio de su celebración eran pocos los conventos que se animaban a participar, pero con el transcurso de los 14 años (dos por pandemia de Covid), ahora es una feria consolidada y "pionera" dentro de la comunidad y de la nación. "Las hermanas siempre están dispuestas a colaborar y es una manera de ayuda para ellas", explica el secretario de la Cofradía, quien además asegura que "cada año intentan que sea mejor que el anterior". 

Al fin y al cabo, es una "obra de caridad" tanto económica como personal, debido a que todo lo recaudado durante estos tres días se destinará "íntegramente" a los conventos participantes para su "manutención, sostenimiento y liquidación de gastos". Ya que en algunos casos, la venta de los postres es su "única fuente de ingresos", manifiesta una de las hermanas del Monasterio de Santa Clara de Medina del Campo. Así mismo, cabe destacar que esta feria es un "gancho" para los conventos porque solo en estos tres días "los cenobios venden más del 20% de sus recaudaciones anuales", revela otra de las camareras de la Virgen. 

"En nuestros conventos vendemos poco y esta feria nos sirve como altavoz para darnos a conocer y mostrar nuestros trabajos", dice Sor Teresa perteneciente al Monasterio de Nuestra Señora de Belén de León, único convento participante fuera de la provincia de Valladolid. 

Y es que, para muchas de las monjas, esta feria se ha convertido en "tradición". En el caso del Monasterio del Corazón de Jesús y San José, de Viana de Cega, fue uno de los primeros cenobios en participar y asumen que su principal expectativa es vender "lo mismo o más que en años anteriores y que la gente repita". 

Como corresponde, todos los postres que están a la venta son productos artesanales y elaborados por las religiosas con "mucho mimo y dedicación" que las ha llevado "más de un mes en preparar", asume María Clara, una de las hermanas del convento de Viana. 

La finalidad de esta feria, no es solamente dar salida a los productos que realizan, sino también una forma de "evangelizar y de hacer visible la vida religiosa", confirma Sor María. Ya que, además, para muchos de los transeúntes que se acercan a preguntar o comprar un postre "les gusta tratar con las hermanas y que les expliquen los productos que ponen a la venta", articula una de las monjas del Monasterio de Medina del Campo. 

A las religiosas allí presentes les "encanta" tratar con las personas y darles a conocer sus dulces que, en muchos de los casos, pueden encontrar en tiendas online o en otros puntos de venta repartidos por el municipio correspondiente. 

Al tratarse de conventos de clausura, muchas de las cenobitas no podrán estar al frente de sus puestos, por lo que la atención y venta la llevarán a cabo cofrades voluntarios de Nuestra Señora de Las Angustias. Sin embargo, la labor de los congregantes es meramente "voluntaria", cuya expectativa es "alcanzar el 100% de las ventas" y superar la cifra de diez mil personas que se interesaron el año pasado.

Dentro de esta feria se puede encontrar una gran variedad de dulces de todo tipo, pero el que predomina por excelencia son las pastas de té o galletas de mantequilla, cuya elaboración, a través de una mezcla de huevo, azúcar, harina y levadura con diferentes aromas y sabores; endulzan muchos de los hogares de las personas que por allí se acercan. Además de turrones, polvorones o dulces propios de las fechas navideñas que ya se aceran. 

Para deleite de los más golosos, la feria estará abierta los días 24, 25 y 26 de octubre, en horario de 11h a 14h y de 18h a 21h, en la Sala de Pasos de la Penitencial Nuestra Señora de las Angustias. Porque a nadie le amargan los dulces y menos los que se elaboran con mimo y de manera tradicional las hermanas de cada Monasterio.