Diario de Valladolid

Berasategui abre su primera gastrobodega en Rueda

El nuevo proyecto ha supuesto una inversión de un millón de euros

Martín Berasategui en una imagen de archivo. E. M.

Martín Berasategui en una imagen de archivo. E. M.

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Redacción de Valladolid
Valladolid

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La primera gastrobodega del cocinero Martín Berasategui, 'El hilo de Ariadna', que se encuentra en las bodegas subterráneas de Yllera, en la localidad vallisoletana de Rueda se inaugura este martes.

Este nuevo proyecto del afamado chef ha supuesto una inversión de un millón de euros en obras para el reacondicionamiento de la cocina y salas, nuevos equipos y materiales y contratación de doce personas directas y otras tantas indirectas.

Alpha Sinergia es la sociedad encargada de explotar esta gastrobodega, que ofrece un menú, elaborado por Berasategui, donde la mayoría de los platos de la carta estarán basados en productos de mercado provincial y regional y materias primas de kilómetro cero y estarán acompañados por los vinos que Yllera elabora en las diferentes Denominaciones de origen de la Comunidad.

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