«La llegada de grandes bodegas a Rueda demuestra la joya que tenemos»

El director general de la denominación de origen Rueda, Santiago Mora, aseguró ayer que «la llegada de grandes bodegas a Rueda demuestra la joya que tenemos». De hecho, fue más allá y reconoció que están «orgullosos» de que bodegueros de La Rioja, Cataluña... quieran invertir en esta zona vitivinícola. «Siempre ven la parte más positiva», comentó para, a continuación, destacar que es «una oportunidad» porque la unión hace la fuerza y permite llegar a un mercado más amplio.

Aunque no pudo desvelar ningún nombre, Mora sostuvo que hay «mucho interés» y que el Consejo Regulador está acometiendo los cambios necesarios para poder acoger nuevos proyectos.

Para el director general de DO Rueda, la vendimia nocturna es «un hecho diferencial» que ha situado a su denominación de origen en el mapa de los vinos de calidad en toda España. En esta línea, explicó que vendimiar cuando el sol se ha escondido tiene muchas ventajas como, por ejemplo, que la uva está en su punto óptimo de maduración o que no es necesaria someterla a procesos artificiales de frío porque cuando llega a la bodega gracias a la temperatura ambiente no lo necesita.

Su intención es conseguir una categoría de consumo, ya que cuando se ha llegado a ese escalafón las personas demandan otras elaboraciones con la misma materia prima: la uva autóctona. Aquí entran en juego las bodegas que, según afirmó, siempre están dispuestas a ofrecer nuevos productos.

Mora presumió del festival online de cortometrajes ‘Rueda con Rueda’. De él, dijo que permite, por un lado, dar valor a los creadores y, por otro, promocionar su producto. Además, cada vez son más las bodegas que quieren ofrecer sus instalaciones para los rodajes porque «traspasan todas las barreras», apostilló.