28 restaurantes acogen las jornadas carnívoras ‘Meat Attack’ en Valladolid
Tendrán lugar del 1 al 18 de marzo / En todos los establecimientos se podrán degustar platos elaborados con la reconocida ‘Carne de la Felicidad’, de La Finca de Jiménez Barbero
Detalle del cartel Meat Attack-@carnedelafinca
Un total de 28 restaurantes acogerá las jornadas carnívoras ‘Meat Attack’ en Valladolid, del 1 al 18 de marzo, en los cuales se podrán degustar platos elaborados con la reconocida ‘Carne de la Felicidad’, de La Finca de Jiménez Barbero, procedente de animales criados en un entorno y condiciones únicas de esta explotación ganadera pionera en el mundo, ubicada en Madrid, según un comunicado.
En estas jornadas sorprenderán los cortes de carne inusuales, como el ‘T-bone’ de vaca de dehesa que proponen en Casa del Arte o el sándwich de pastrami que hasta ahora solo se podía degustar en Nueva York.
Otra suculencia será el carpaccio de picaña de vaca con aliño de mostaza de El Mortero, que utiliza este sabroso corte típico de Brasil y que en los últimos tiempos se ha puesto de moda en España por su jugosidad.
Los paladares vallisoletanos podrán degustar esta carne en Bodega La Delicia, Brook Steak Burguer Padilla, Brook Steak Burguer Arroyo, Casa del Arte, Casino Roxy, Corinto, El Aderezo, El Alboroque, El Foro de Rueda, El Mortero, El Trébol, Exkabetxina, Fuego Bendito, Gastrobar Sabores, Gastrolava, Jimeno Factoría, La Cacatúa, La cantina, La Cotorra, La Martina, La Malquerida, La Pícara, La Teta y La Luna, Las 3 bellotas, Restaurante Mónaco, Rioluz Gastronomía, Salón Chico y The Bowie).
Este producto, que procede de terneras, vacas y bueyes criados en condiciones únicas de bienestar en la Sierra Oeste de Madrid, es un proyecto concebido con la idea de que “animales felices significa clientes felices”, comentó Álvaro Jiménez Barbero, uno de los tres hermanos artífices del proyecto.