EMPLEO
Los descansos bloquean el convenio de 10.000 trabajadores de hostelería
La Asociación de Hostelería y los sindicatos CCOO y UGT rompen las negociaciones tras un año / La patronal pide suprimir la manutención y la reducción de dos días de descanso a uno y medio
Después de meses de negociación, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid y los sindicatos Comisiones Obreras (CCOO) y la Unión General de Trabajadores (UGT) rompieron ayer las negociaciones del convenio que afecta a los aproximadamente 10.000 trabajadores que desempeñan su labor en el sector hostelero en la provincia de Valladolid.
La falta de acuerdo entre patronal y sindicatos, principalmente en aspectos como el salario recibido en concepto de manutención y la modificación de los días de descanso, han provocado la ruptura total de las negociaciones.
«La patronal no está ofreciendo absolutamente nada a cambio de las condiciones que pide», criticó en declaraciones a este periódico Orlando Aranzana, miembro de la Federación de Servicios de Movilidad y Consumo de UGT Castilla y León, quien explicó, que la Asociación de Hosteleros solicita que se modifiquen los dos días consecutivos de descanso, entre semana «que tradicionalmente tiene la hostelería vallisoletana», y propone sustituirlos por un día y medio de descanso con una compensación de cuatro horas para aquellas empresas de menos de 15 trabajadores, que suponen «el 90% de las empresas del sector en la provincia», recuerda Aranzana.
Otro de los puntos conflictivos ha sido la petición por parte de la patronal de retirar la manutención cobrada por los trabajadores de hostelería, que está «considerada salario base en especie dentro de las remuneraciones salariales de los trabajadores», puntualizó el miembro de UGT.
«No lo vemos oportuno, y menos ahora que ha bajado el absentismo en el sector», justificó Aranzana, quien criticó a la Asociación por no ofrecer «absolutamente nada».
A cambio de estas dos peticiones a incluir en el convenio, la patronal ofrece una «subida salarial del 1%», que «sobre unos salarios medios de 900 euros, no supone ni nueve euros», por lo que consideró que «es una subida mínima» e «insuficiente».
«En los tiempos que corren, y si de una vez por todas queremos recuperar el consumo, habrá que aumentar el poder adquisitivo. Como sigan bajando los salarios a ver quién va a consumir», lamentó el componente de la Federación de Servicios, Movilidad y Consumo de UGT.
La ruptura de las negociaciones para la creación de un convenio en el sector hostelero afecta así a unos 4.500 establecimientos de la provincia en los que se calcula que están empleados 10.000 trabajadores que desempeñan su labor en este sector.
«Hemos tenido la necesidad de romper la mesa de negociación y de no ceder a más cosas», comentó Aranzana, quien aseguró que la patronal «no pone encima de la mesa lo suficiente» como para continuar con las negociaciones y llegar a un acuerdo.
Además, lamentó que actualmente «ninguna patronal quiere dar una subida por encima del 1 o 1,5%», lo que no beneficia en el impulso que se pretende dar al consumo. «Es la pescadilla que se muerde la cola. Si todos los sectores aumentan los salarios, el consumo se activaría en todas las actividades y en cada uno de los sectores», explicó, mientras que las subidas que ofrecen «están por debajo del poder adquisitivo».
Los sindicatos, Comisiones Obreras representado por Luis Sáez y Yolanda Martínez miembros de la Federación de Servicios del sindicato, y Orlando Aranzana y Jorge González de la Federación de Servicios, Movilidad y Consumo de UGT en Castilla y León, detallan hoy estas causas de la ruptura de la negociación del convenio.