De la huerta a casa «sin residuos químicos»

La Plaza España reunió ayer, como cada año, la sexta edición del Mercado Ecológico, donde 22 productores de cinco provincias de la Comunidad (Valladolid, León, Segovia, Burgos y Zamora) se dieron cita para «que la gente conozca cómo se elaboran los productos ecológicos y quién produce estos alimentos», afirmó Emilio Alba, técnico de la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL).

Los productos se pusieron a la venta directamente de la mano de los profesionales que poseen el certificado del Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León.

Por el mercado pasaron unas 10.000 personas, que también pudieron contemplar una exposición con 350 variedades de tomates de diferentes localidades de la Comunidad. Alba destacó que no es solo el hecho de aglutinar diversos tipos de tomate, sino que «mantener una variedad es preservar la cultura, historia y memoria colectiva de los pueblos», ya que «muchas veces hay variedades locales que pertenecen solo a un lugar o incluso a un solo agricultor».

Alba puso en relieve la «labor fundamental» que realizan «los chicos que recogen las diversas variedades de tomates», ya que «no es solamente buscar la semilla, multiplicarla y reproducirla, sino también caracterizar esa cultura».

«El producto estrella suele ser el tomate, aunque también hay yogures espectaculares, aceite, huevos, y al final todos terminan siendo muy importantes» concluyó. Pero reiteró que el principal objetivo del mercado no es vender, sino promocionar la agricultura ecológica y que la gente conozca este tipo de productos «sin residuos químicos». «Son mucho más sanos puesto que no ofrecen ningún riesgo de toxicidad para la salud y además son más respetuosos con el medio natural» matizó.

Con el mercado quieren acabar también con el falso mito de que los productos ecológicos son más caros que los convencionales. En el mercado «ningún producto es más caro de lo que se pueda encontrar en cualquier tienda», y es que «al acortar la cadena entre productor y consumidor se facilita que el precio sea más justo para ambos».

De este modo, «comprar directamente al productor permite adquirir productos de muy alta calidad mucho más baratos que si fueras a una tienda o a una gran superficie», explicó Alba.

Es la sexta edición que se realiza en Plaza España, un lugar escogido por la antigua tradición de «los hortelanos del entorno de Valladolid que bajaban a la plaza para vender sus productos y a hacer mercado».

De esta referencia histórica se mantiene el mercado ya habitual de lunes a sábado y desde la Unión de Campesinos, quieren que esta tradición se mantenga también para los productos ecológicos. Así, aspiran a que «no solo sea un mercado, sino un lugar de encuentro entre ciudadanos y hortelanos».