Soria, capital de la Dieta Mediterránea hasta 2019

SORIA presidirá el Centro Internacional de la Dieta Mediterránea en el bienio 2018-2019, según se acordó en la octava reunión intergubernamental de la Unesco en la que participan siete países y sus comunidades. La decisión coincide el 25 aniversario de la creación y constitución de la Fundación Científica Caja Rural de Soria, cuyo director, Juan Manuel Ruiz Liso, ha sido uno de los artífices para que la dieta mediterránea se declarara Patrimonio de la Humanidad.

Los representantes gubernativos y las siete comunidades de Portugal, Grecia, Marruecos, Chipre, Croacia e Italia, así como España, votaron a favor de esta candidatura en una reunión en la que se aprobó también realizar un estudio de las siete comunidades emblemáticas sobre la longevidad y la dieta mediterránea, que coordianará la Universidad de La Sapienzia de Roma. A ello se suma que el Gobierno griego planteará a las siete naciones la publicación de un libro de recetas de la dieta mediterránea. Tendrá carácter intergubernamental, y será el libro de gastronomía europea saludable. En este caso, Soria participará con 20 recetas de diferentes restauradores de la provincia. Las propuestas se publicará en griego, italiano, croata, portugués, árabe y español.

Los participantes acordaron elaborar una web internacional con siete ventanas, una por país, que recojan de forma integral nuevas acciones en alimentación y actividades deportivas,medioambientales y de sostenibilidad de cada comunidad. A ello se suma crear un Comité de Control y Gestión, de cáracter consultivo, de la dieta mediterránea que permitirá identificar y/o rechazar productos y estilo de vida.