El cangrejo da la cara
La pesca de cangrejo encauza la mejor época de la temporada que permanecerá abierta hasta el 31 de diciembre
Aficionado vallisoletano tras una buena mañana cangrejera.
Los aficionados regionales a la pesca del cangrejo están empezando a disfrutar de una temporada que arrancó, de forma pobre el pasado día 1 de junio pero que, una vez que las aguas han cogido algo más de temperatura están proporcionando muy buenos resultados en la mayor parte de los masas de agua de Castilla y León donde la pesca de crustáceo está autorizada hasta el día 31 de diciembre. Han tenido que pasar solamente cuatro semanas para que los resultados hayan cambiado de forma significativa y así, es fácil encontrarse con pescadores que logran sus buenas docenas de cangrejos ya sean de la variedad rojo de las marismas o americano, o de cangrejo señal allá donde calen sus reteles.
Castilla y León es una comunidad con gran tradición cangrejera. Antaño se contaban por cientos las familias enteras que acudían a los ríos, arroyos, charcas, canales de riego o embalses en busca del mal llamado cangrejo autóctono, porque en realidad este cangrejo era italiano y fue introducido por Felipe II en España en el siglo XVI y que era todo un manjar en la mesa y un objeto de deseo por aficionados, no solamente de Castilla y León, sino de comunidades limítrofes, que venían a pescarlos a ríos palentinos, leoneses, sorianos o zamoranos, aunque hasta la década de los setenta era relativamente fácil encontrarlos en cualquier masa de agua de Castilla y León.
Fue la afanomicosis, una enfermedad provocada por el hongo Aphanomyces astaci y cuya procedencia se achacó al cangrejo americano quien hizo prácticamente desaparecer al cangrejo autóctono, aunque hay quien asegura que en algunos recónditos cauces de Castilla y León todavía queda algún ejemplar.
Esta variedad se trató de sacar adelante en algunas astacifactorías pero finalmente todo indica que no lograron el propósito de volver a tener un cangrejo que era una joya gastronómica. A falta de este preciado cangrejo, el aficionado se conformó con la pesca del cangrejo americano o cangrejo rojo de las marismas, que también se asegura que fue traído de otras comunidades, principalmente de Extremadura y de Andalucía donde llegó en los años 30 del siglo pasado para, ya en la década de los 70, colonizar los ríos en la Comunidad.
Este cangrejo se hizo en nuestras aguas de tal modo que en muchos sitios se le llegó a tratar como una plaga, introduciendo para combatirlo a otra variedad de cangrejo como es el cangrejo señal, que si bien en algunos ríos cumplió esta función e hizo desaparecer la población de cangrejos rojos, en otros lugares conviven perfectamente ambas variedades, rojos y señal para disfrute de los aficionados.
La normativa regional no establece ni cupos, ni medidas mínimas para la pesca de ambas variedades, a la vez que prohíbe devolver a las aguas cualquier cangrejo que se capture.
Dónde anda en verano el mozo? En la acequia, o a cangrejos en el pozo…!!