Este es el queso de Valladolid que triunfa en los Cincho 2026: un Gran Oro de Rueda

Castilla y León eleva a los altares a los mejores quesos de Castilla y León, y entre ellos, en lo más alto del podio se sitúa un queso de Valladolid, más concretamente de Rueda. El Teatro Ramos Carrión acogía en la tarde de este viernes 18 de septiembre, en el marco de Fromago, la entrega de los Premios Cincho 2026, los galardones queseros de la Junta de Castilla y León, que este año evaluaban cerca de 1.300 quesos de 18 países y concedían 117 Cinchos de Oro y Plata. Castilla y León se llevaba 21 de ellos, y la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (Eilza), que organiza la feria, ha recibido el Cincho de Honor a la Proyección Internacional, concedido por unanimidad del jurado, según informa Ical.

Estos premios, organizados por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), celebran este año su duodécima edición nacional y sexta internacional, y están considerados entre los certámenes queseros más prestigiosos de Europa. Las catas se celebraron el pasado mes de junio en el Parador de Tordesillas, donde un jurado de 69 expertos nacionales e internacionales evaluó las muestras a ciegas mediante un sistema informatizado que garantiza el anonimato y la trazabilidad. Castilla y León acudió con 349 muestras, la mayor representación de todas las comunidades.

Entre las distinciones especiales del certamen, el jurado ha concedido tres Cinchos de Honor por su aportación al desarrollo del sector: a Granja Cantagrullas, a la quesería La Faya y a Eilza, distinguida por unanimidad en la categoría de Proyección Internacional por su labor en la formación especializada, en la promoción internacional del queso español y en el impulso de Fromago. El galardón lo recogió en el escenario del Ramos Carrión la presidenta de Eilza y directora de Fromago, Sara Fregeneda, en una jornada en la que la escuela zamorana ha visto reconocida, ante el sector al completo, la misma apuesta que estos días llena las calles de Zamora: formar, promocionar y abrir mercados al queso español.

La provincia estuvo presente también en el palmarés ganadero: la explotación Guzmán TCEA, de Madridanos, fue premiada por la calidad de su leche en la categoría de ovino, uno de los nueve reconocimientos que el certamen dedica a las explotaciones que sobresalen por los parámetros físico-químicos e higiénico-sanitarios de la materia prima, junto a SEJA SCP, de Papatrigo (Ávila), en vacuno, y FPD Agro Gen, de Tordómar (Burgos), en caprino.

Los Grandes Cinchos de Oro, máximo galardón del certamen, han sido para Granoro Cabra, de Rueda Cheesemonger (Valladolid); Colette Nature, de SAS Fromages Bach (Francia) y Rogue River Blue, de Rogue Creamery (Estados Unidos).

En el apartado de premios especiales, el Mejor Queso Artesano de Castilla y León fue para el Queso Muzientes Curado, de Quesería Artesana de Mucientes (Valladolid); el Mejor Queso de Oveja de España, el Vasco Navarra, de Quesos La Vasco Navarra; y el Mejor Queso Ecológico se ha concedido de forma compartida a Montes de Alcalá, de la gaditana Quesería El Gazul, y a Old Wanczyk, de la quesería polaca Wanczykowka. En conjunto, los quesos españoles han acaparado más del 73 por ciento de los 117 galardones, y las queserías de Castilla y León han sumado once Cinchos de Oro y diez de Plata, con especial protagonismo de las elaboraciones de leche de oveja.