Viticultura de precisión en busca de calidad

Bodegas Castillejo de Robledo ha decidido echar mano de la viticultura de precisión para incorporarla en la gestión de sus viñedos y así ganar en eficiencia en el manejo del cultivo y aumentar su potencial enológico. Con estas nuevas tecnologías, que combinan la visión artificial y aplicaciones informáticas, consigue controles más incisivos de los viñedos que le permiten tomar decisiones racionales sobre cada cosecha. «Lo importante en una bodega es tener uva de calidad», explica el gerente de la bodega, Jerónimo Contreras, que gestiona 148 hectáreas de viñedo en la Denominación de Origen Ribera del Duero, ubicadas mayormente en la localidad soriana de Castillejo de Robledo y que comercializa sus vinos bajo la marca ‘Silentium’.

La filosofía del trabajo de esta bodega soriana, que comenzó a cultivar el viñedo hace 28 años, es un exigente control fenológico y fitosanitario bajo el prisma de la «lucha integrada», que Contreras define como «el mínimo de aplicación de fitosanitarios para obtener una cosecha de calidad y lo más rentable posible».

Para ello las nuevas tecnologías especializadas en la agricultura de precisión abren un campo de posibilidades a la bodega soriana que hasta ahora venía haciendo todos los trabajos en las parcelas de manera manual y con sucesivos conteos y muestros de manera rutinaria. La bodega se ha subido al carro de la viticultura moderna.

La revolución tecnológica en Castillejo de Robledo comenzó con la recogida de datos y el seguimiento del cultivo con visión artificial e información georreferenciada que ofrecen sensores especiales instalados en drones que sobrevuelan el viñedo. Los vuelos permiten conocer datos importantes como el estado de vigor de la plantación, las necesidades de agua, los déficits de nutrientes o incluso el estado de maduración.

Tras varios años usando los drones, Castillejo de Robledo ha completado esta tecnología con una herramienta informática (una aplicación móvil y una página web), que permite a la empresa disponer de toda una secuencia completa y fidedigna de los trabajos realizados en el viñedo en cada campaña, «porque en las parcelas, el trabajo no se circunscribe solo al periodo que comprende desde que nace hasta que se recoge la uva», aclara Contreras. La empresa soriana Codesian ha sido la encargada de implementar en Castillejo de Robledo toda esta tecnología que «está ajustada a las necesidades específicas del viñedo», explica, David Francés, responsable de la empresa. Codesian implementó primero la recogida de información con drones y después ha puesto a disposición de la bodega una aplicación móvil y la página web para el tratamiento y el análisis de los datos de los vuelos y de los trabajos agrícolas en el viñedo. La recogida de datos se realiza y se procesa ahora de una manera automática, lo que facilita la toma de decisiones sobre tratamientos o trabajos en momentos clave del crecimiento de la uva y la evolución de todo el viñedo. Al final, el proceso redunda en la calidad de la cosecha.

Castillejo de Robledo introdujo hace tres años el seguimiento de la plantación a través de los vuelos de drones. Se realizan en cuatro fases clave para el cultivo: brotación, floración, envero y maduración. Los técnicos de Codesian procesan las imágenes tomadas por las cámaras que portan los drones que ofrecen datos relacionados con los índices de vegetación, muy necesarios para conocer la evolución de la uva. El año pasado la visión artificial de los drones se reforzó con la implantación de una aplicación móvil y una página web, que arrancó a modo de pruebas y con resultados óptimos para la empresa, por ello en la campaña de 2019 se trabajará de lleno cons esta tecnología.

La aplicación móvil y la web permiten integrar los datos de teledetección recogidos por los sensores y tratar esa información. Además, la aplicación cuenta con un dispositivo de GPS que permite a los empleados del viñedo identificar y localizar la parcela en la que se han detectado problemas, gracias a las imágenes de visión artificial, y realizar muestreos y anotar incidencias en los puntos exactos del cultivo. Todo el personal introduce esta información el dispositivo móvil «y nos ayuda mucho con los muestreos», explica Contreras.

No obstante, el personal que trabaja en el viñedo sigue haciendo uso de las tareas tradicionales y realizar muestreos periódicos y a pie de campo, pero «a mayores tenemos una herramienta que nos muestra información global de todo el cultivo y de las parcelas que antes no teníamos, por lo que se nos pasaban detalles concretos en el campo que no apreciábamos», aclara Contreras, quien añade que «tenemos una visión más global de las parcelas».

La herramienta se completa con una página web con la capacidad necesaria para recoger toda la información que genera el cultivo del viñedo de Castillejo, desde el número de vuelos realizados en cada campaña, los trabajos de abonado, la aplicación de fitosanitarios, la cosecha y las podas, en definitiva, todo el trabajo de campo, pero también facilita un control sobre las ventas y los costes.

«Toda esta tecnología tiene una doble función», explica, David Francés, «por una parte permite a la empresa tomar decisiones importantes en el proceso de crecimiento de la uva y, por otro lado, agilizar la burocracia a la hora de elaborar el libro de campo». El especialista también destaca la posibilidad de realizar análisis estadísticos de sucesivas campañas.

Ahora, Bodegas Castillejo de Robledo tiene una secuencia fidedigna de cómo produce la uva que destina a sus vinos, porque «al final hacemos muchas labores en toda la campaña, pero lo importante es saber por qué lo haces», concluye el gerente Jerónimo Contreras y la viticultura de precisión se lo facilita a la bodega soriana.