El restaurante de Yllera cambia de nombre

La Gastrobodega (de Yllera Bodegas y Viñedos) en Rueda, inicia una nueva etapa y pasa a llamarse ARROPE. Este proyecto, ubicado en las bodegas históricas del Grupo Yllera, mantendrá al mismo equipo y esencia, pero con una "identidad renovada y un nombre que lo define con voz propia".

En los fogones continuará el chef Nauzet Betancort, mientras que a los mandos de los vinos seguirá al frente el sumiller Roberto Simal, en un espacio que une "raíces vinícolas, hospitalidad y alta cocina bajo tierra". "Con ARROPE queremos reforzar nuestra propia identidad: una cocina honesta, ligada al territorio, en diálogo constante con el vino y con la historia de estas bodegas", explica Nauzet Betancort.

Por su parte, Roberto Simal se ha referido a al servicio cerano y el maridaje. "Nuestro objetivo es que cada cliente se sienta arropado en un viaje que une vino, gastronomía y hospitalidad", añadió.