Dulcería abre el escaparate de los dulces más deliciosos de Valladolid: "Son productos muy naturales y muy apreciados"

Dulcería abre el escaparate de los dulces más deliciosos en La Granja. El olor a postres horneado inundan la instalación al exponer los diferentes productos en los mostradores de la Feria Dulcería. Desde el 29 hasta el 31 de mayo, obradores y confiterías de toda la provincia se reúnen en el espacio La Granja de la capital vallisoletana para dar a conocer una gran variedad de productos desde miel y galletas personalizadas a la oferta de una panadería "original". 

La Tahona de Chari es una panadería de Villanubla especializada en la elaboración de pan y repostería en la que trabajan con masa madre a través de la larga fermentación. "Se realiza la masa y al día siguiente se hornea en un horno de leña", explican a este periódico. Los panes que más han triunfado durante la IV Feria Dulcería son los elaborados con trigo, la gaza gallega y el molino de piedra. En cuanto a la "variedad diferente que no se suele encontrar" están los panes realizados en base a harina de legumbre, el 'mediterráneo' compuesto por tomate triturado, aceitunas y orégano o el pan 'dulce' basado en chocolate negro y naranja confitada. "El panadero va haciendo pruebas con los distintos sabores y hace una variedad bastante original", informan sobre el modus operandi que les diferencia de la panadería convencional. 

En la otra parte del mostrador se albergaban las pastas y dulces. Desde las galletas más modernas a las pastas más tradicionales características de la tierra. Los productos que más han conquistado al público de la Feria Dulcería la torta de chicharrón, inspirado en la masa de la 'focaccia'  y los 'jurassienne', un bollo de origen francés compuesto por cinco puntos de mantequilla que al hornear se derriten creando una capa glaseada para que "no necesites leche para pasarlo por la garganta". 

A unos pocos pasos esta Minerva con su gran mostrador que exhibe todos los productos relacionados con la miel. Desde cera y panales a toda la variedad de miel que se puede imaginar ya sea solidificada, líquida, en caramelos o el polen. Los apicultores de Miel Sandonis  tienen las colmenas en la Tierra de Pinares, concretamente en las localidades de Portillo y Villaverde de Medina. Su oferta de miel se basa en la polinización de plantas como piñonero, resinero, tomillo o salvia. Este tipo de productos son "muy naturales y muy apreciados". 

Por ejemplo el polen que recogen "las abejas en sus patitas" es el estigma de la flor y tiene un "alto valor proteico" o el propóleo que trasportan de los árboles que lo convierten en resina para arreglar la colmena esta enfocado para "las bacterias, hongos y también es antivírico". 

Continuando con el recorrido de puestos se encuentra Patricia con El Postre de Lisa. Esta tienda online con el obrador en Laguna de Duero ofrece postres personalizados y decorados. Cookies New York, brownie, bizcochos de distintos sabores y magdalenas de todo tipo de inspiración son algunos de los productos que están expuestos en la Feria Dulcería. Las decoraciones "van un poco por moda" como pueden ser las galletas de 'Stranger Things' o de 'K-pop', pero siempre hay temáticas que perduran en el tiempo como es Mario Bross o las princesas Diney.