Valladolid elige las mejores torrijas de España: el top tres son vallisoletanas

Más de cien participantes han competido en el Concurso Nacional de Torrijas en Valladolid, que celebra su primera edición y busca premiar la elaboración de estos típicos dulces. Esta competición, organizada por la Diputación, a través de su marca de calidad Alimentos de Valladolid, se ha encargado de buscar "la mejor torrija de España". Las votaciones con catas ha ciegas han designado los tres primeros puestos a elaboraciones de la provincia vallisoletana.

En total, según el comunicado al que han tenido acceso los medios, se han presentado 102 establecimientos de 14 Comunidades Autónomas, sumando 129 torrijas, 35 en la modalidad tradicional, 64 en la innovadora y 30 en la salada. Además se destaca que "41 compitieron, además, al accésit de Alimentos de Valladolid, y 14 al accésit sin gluten".

En cuanto a los vencedores, el primer premio se ha quedado en la provincia vallisoletana, concretamente en el restaurante Talavera Gastronomía. El segundo y tercer premio ha sido para la Pastelería Bornatxea de Miranda de Ebro y para la Carnicería Gabiria en Getxo, respectivamente. El premio Torrija Innovadora lo ha recibido la Botica de Matapozuelos, mientras que el segundo y tercer puesto han sido para el Restaurante Dallas en Albacete y Melida Wines en Peñafiel. El vencedor de la categoría Torrija Salada ha sido Azul Mediterráneo, el segundo puesto para Los Molinos, ambos en Valladolid, mientras que el tercer premio se va hasta Asturias, a la Casa Sueño en Salas. 

Los premios van desde los 1.000 euros para los ganadores de cada categoría, 500 euros para los segundos clasificados y 250 euros para los terceros. Además, el concurso ha otorgado un accésit a la mejor torrija elaborada por los alumnos de la Escuela de Cocina, con un premio de 300 euros que ha ganado Laura Mancebo.

Con este concurso se busca preservar la cultura y tradición de este típico dulce de Semana Santa, promocionando la calidad de los productos, las elaboraciones, la creatividad de los profesionales, así como la hostelería y confitería de la provincia.