La 'Batalla de Restaurantes' de Chicote en Valladolid ya tiene ganador: esta es la mejor sopa castellana

Valladolid es una parada obligatoria para los amantes de la cocina castellana tradicional, o al menos eso dicen. Esa afirmación fue, posiblemente, la que trajo al afamado chef Alberto Chicote a tierras vallisoletanas hace unos meses, como último destino de su 'Batalla de restaurantes' y para cerrar la temporada por todo lo alto. Ayer, tras semanas de espera, el programa de laSexta daba a conocer las valoraciones de los jueces.

El plato elegido para la competición fue la sopa castellana o sopa de ajo, una propuesta gastronómica con fuerte arraigo en la provincia vallisoletana y que enfrentaba a los restaurantes 'Marieta', 'Que hierva', 'Brasería Los Charros' y 'Hasta la Peineta' en un duelo gastronómico que no dejaría a nadie indiferente.

Tras probar los platos de los cuatro aspirantes, los jueces colocaron como ganador, (y único aprobado), al restaurante 'Marieta' de la Plaza Juan Pablo II. La puntuación final de los cuatro jueces fue de un 5.3, por una carta con "todo correcto", pero a la que le faltaba "alma" y "sabor a Valladolid". Chicote dejó claro que el local servía la mejor sopa castellana de los cuatro, aunque también puntualizó: "Es el típico restaurante de moda que te puedes encontrar en cualquier zona del país".

El segundo puesto fue para el restaurante de Aranza 'Que hierva' de la calle Padre Claret, con una puntuación de 3.3. Una posición que sin embargo, no suscribió Chicote, que lo colocó en tercera posición. "Es un desastre" -afirmaba el chef-. "La sororidad del local no ayuda a mejorar la experiencia, ha habido problemas en la carta, en el servicio y con la comida". Problemas que hacen que el negocio necesite, en palabras del chef, "una revisión urgente".

"Mucho ruido y pocas nueces" para la cocina del restaurante 'Hasta la peineta', que terminó en tercera posición. Chicote puntuó al restaurante con un 4.7 pero la valoración grupal, de solo 3 puntos, terminó por relegarlo a la tercera posición. ¿El problema? Las altas expectativas generadas por Álex, su jefe de cocina, al que el crítico asestó un duro golpe de realidad: "Su cocina es normal y el producto que gasta, también".

La falta de higiene sumergió a la 'Brasería Los Charros' hasta la última posición, con un dramático 2.2 de valoración final. Los jueces abandonaron el restaurante sin probar el segundo plato, con la falta de higiene como protagonista y la presencia de cucarachas e insectos como aval. "Lo que vivimos no tiene nombre", reconoce el chef. "Tiene problemas muy graves que tiene que tomarse en serio", concluye.

Así, con un accidentado paso por la gastronomía de la provincia, Alberto Chicote puso fin a una temporada llena de aventuras, que coloca a 'Marieta' como ganador del premio de la 'Batalla de restaurantes' y le encumbra como hogar de la "mejor sopa castellana" de Valladolid.