«Un pincho tiene que comerse en dos bocados»
Pedrajas celebra este fin de semana la décimoquinta edición del ‘Pincho Piñonero’ y la décima cita con el festival ‘Empiñonarte’
Los participantes de la XV edición del certamen ‘Pincho Piñonero’ que se celebra en Pedrajas de San Esteban.-E.M.
«Un pincho tiene que ser algo que se pueda comer con las manos y en dos bocados», recalcaron el ganador del primer premio y pincho más popular del año pasado del certamen del ‘Pincho Piñonero’y su mujer, Ángel Arranz Martín y Diana Salamanca.
La XV edición del ‘Pincho Piñonero’ y la X cita con el ‘Empiñonarte’ se celebra este fin de semana en el municipio vallisoletano de Pedrajas de San Esteban, una tradición que data desde 2003 y que no se ha interrumpido ningún año.
El ‘Pincho Piñonero’ representa un icono gastronómico para la localidad donde «participan bares del pueblo que se esfuerzan cada año por elaborar una tapa diferente aunque también existe una participación desde fuera», agregó el alcalde de Pedrajas, Alfonso Romo Martín.
El ‘Empiñonarte’ constituye el acompañamiento del certamen durante los días 17, 18 y 19 ya que «el pincho se toma en las terrazas y las actuaciones que llenan las calles crean una mezcla muy bonita», añadió el alcalde del municipio, Alfonso Romo
Tanto en el concurso de pinchos como en el festival de artes de calle se le da protagonismo al piñón ya que según el alcalde, Alfonso Romo, «la mayor producción del fruto a nivel nacional se elabora aquí», aunque también añadió que «la rentabilidad se redujo debido a la sequía y a la plaga de insectos que se come la piña, la chinche americana».
La novedad que trae este año es la ampliación del festival de calle durante la jornada del domingo ya que «otros años había un hueco y este año debido a la aceptación y éxito que está teniendo el evento lo hemos tenido que ampliar», recalcó Alfonso Romo.
Este año, los participantes son diez establecimientos: Bar Santi, Hostal Camino Real, Bar Eresma, Cafetería Las Farolas, Bar Blues, Bar La Plaza, Restaurante El Aderezo , La piña de oro y Café Feliche.
El jurado está formado por Ángel Moretón y Alvar Hinojal, la ganadora del último concurso provincial de pinchos de Valladolid, Palmira Soler, propietaria del restaurante 5 Gustos y Claudio Javier Martín Trigos, vecino y jefe de cocina del restaurante Sagrario de Santa Cruz de Tenerife. La degustación se hará a ciegas.
Los pinchos se disputarán los 300 euros del primer premio, los 150 del segundo, el reconocimiento y los 150 euros del que se elija como pincho popular y 100 euros que se premiaran al mejor servicio. La decisión se conocerá el jueves 23 de agosto en un acto público en la Plaza Mayor.
En torno a 3000 visitantes se trasladan al municipio para no perderse los pinchos que pueden probar por un precio de 1,50 euros aunque «muchos ya están de vacaciones por aquí porque además la celebración del certamen pilla una semana antes de las fiestas», cuenta Alfonso Romo.
El objetivo del municipio se centra en fomentar la hostelería de la localidad a nivel local y nacional y también en llevar la cultura a la calle de los pueblos ya que «podemos ofrecer una cultura que esté al mismo nivel que la de las grandes ciudades», agregó Alfonso Moro.
DATOS PRINCIPALES DEL CERTAMEN
XV edición del ‘Pincho Piñonero’.
Evento gastronómico que se celebra de forma consecutiva desde 2003 en Pedrajas de San Estaban. Los participantes se centran en el piñón para elaborar sus tapas, que tienen que ser diferentes cada año.
X cita con el ‘Empiñonarte’.
Festival de calle que ameniza y acompaña con actuaciones el cértamen de tapas durante los días 17, 18 y 19 de agosto.
Premios.
El ganador se lleva 300 euros y el segundo 150. También se elige el pincho más popular y el premio al mejor servicio.