La espada de María Pérez
El restaurante hotel rural Las Baronas no solo recuperó el torreón y el linaje de la familia que lo construyera, sino que además ha contribuido a crear una infraestructura hostelera, un alojamiento de calidad y, al mismo tiempo, la gestión de uno de los museos más originales de Castilla y León. Nuria hace honor al linaje que hoy defiende en su museo, habitaciones y comedores. Es tan valiente como la mujer que pasó a la historia por su valor dentro de la familia a quien representa el escudo de la fachada. Casualmente, la leyenda de María Pérez figura en la heráldica. María fue una doncella valiente que blandió la espada con la fuerza de un varón y defendió como nadie su linaje, luchando siempre al lado de sus hermanos. Cuentan que la bravura de la que hizo gala le valió a esta hermosa joven tan valiente el sobrenombre de ‘la Varona’. Marcando las distancias que cada uno quiera, lo cierto es que se repite la historia en el mismo solar, la valentía de una empresaria que ha creado puestos de trabajo y ha mantenido una infraestructura crucial para el entorno entra dentro de un tipo de gastronomía heroica y valiente, además de que se come muy bien, se está a gusto y los precios son razonables. Ahora solo hace falta que los premios, las menciones, las estrellas y los reconocimientos a esta doncella valiente del siglo XXI, vengan ya para animarla a seguir y que los comensales sepamos que detrás del servicio, del oficio y de los platos, hay un proyecto que lo tiene todo, emprendimiento, mujeres rurales y lucha contra la despoblación con todos los aromas imaginables.