Diario de Valladolid

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El pueblo clandestino de Valladolid 'capital del contrabando'

Un laberinto de túneles y bodegas ocultas: un tesoro bajo tierra en Villalón atrae a miles de visitantes
Con tradición de mercado y ferias, dispone de un rollo jurisdiccional monumento nacional y museos del queso y del calzado

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El pueblo clandestino de Valladolid 'capital del contrabando'

Un laberinto de túneles y bodegas ocultas: un tesoro bajo tierra en Villalón atrae a miles de visitantes
Con tradición de mercado y ferias, dispone de un rollo jurisdiccional monumento nacional y museos del queso y del calzado

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RECETAS VALLADOLID | COCINO DIVINO

Boquerones en escabeche de limón

La mejor época para consumir boquerón es entre los meses de abril y junio, cuando los bancos de boquerones ascienden de las profundidades de las aguas a zonas más superficiales y su carne está en el nivel óptimo de grasa y sabor. Hoy les contamos las características de este pescado, la forma de limpiarlo y una elaboración en escabeche muy diferente a las más tradicionales.