Setas en ocho cocinas de Alista y Tábara

Siete restaurantes de la comarca de Aliste y uno de la de Tábara (Zamora) participarán en las Jornadas Micológicas de Aliste y Tábara, que celebrarán su quinta edición desde mañana hasta el domingo 10 de diciembre.

Los ocho establecimientos ofrecerán menús al precio de 22 euros. También se han organizado rutas guiadas para el 4 de noviembre, que coincide en Sejas de Aliste con el Magosto; el 25 de noviembre, en Rabanales, y el 9 de diciembre, en Trabazos, donde se hace coincidir también con el Magosto, con la idea de coordinar las jornadas con otras iniciativas y trabajar en red, según el director del Museo Micológico de Rabanales, Pedro Gómez, informa Ical.

Las jornadas están organizadas por la Asociación de Municipios Micológicos de Aliste y Tábara y patrocinadas por la Caja Rural de Zamora con la colaboración del Museo Micológico de Rabanales, Micocyl, la Junta de Castilla y León y la Diputación de Zamora.

Estos son ocho restaurantes participantes y el calendario previsto:este fin de semana arrancan en el Camping Sierra de la Culebra, en Figueruela de Arriba;los días 4 y 5 de noviembre en el restaurante Hermanos Matellán, de Rabanales. El Centro de Turismo Rural Lajafriz, de Fornillos, las celebrarán el fin de semana del 11 y 12 de noviembre y en el restaurante Bera, de Sejas de Aliste, los días 18 y 19.

El recorrido por la comarca continúa el sábado 25 y domingo 26 en el restaurante la Casa de Eugenia, de Rabanales.

La cita gastronómica continúa el primer fin de semana de diciembre en el restaurante El Roble, de Tábara, y entre los días 6 y 10 de ese mes se trasladará al hotel restaurante Los Castaños, de Trabazos, y en el hotel restaurante Los Perales, de San Vitero.

Dentro del programa de actividades destaca la cata de setas en el Museo, el viernes, 24 de noviembre, que contará con la colaboración de los vinos de la Sierra de la Culebra. Igualmente, se ha convocado la segunda edición del Concurso de Fotografía, que el año pasado contó con la participación de numerosos visitantes que, en primera instancia, habían acudido al reclamo gastronómico.

Además, el Museo Micológico de Rabanales abrirá este año gracias a la colaboración de la Diputación de Zamora, con un horario prefijado, de 9 a 14 horas, de lunes a viernes.

Por otro lado, Enrique Laorden, director del Camping Sierra de la Culebra, destacó en la presentación de las jornadas el trabajo realizado desde hace años en «una idea importante y que toma cuerpo» con el paso del tiempo. «Uno de los éxitos es que la gente sea feliz y disfrute y, cuando eso ocurre, tiene tendencia a volver. Seguimos trabajando duro, en unas condiciones adversas porque el mundo rural necesita mucha acción y energía y no somos tantos los promotores que estamos ahí buscando la dinamización de nuestras comarcas», señaló.

Por último, el director del Museo Micológico de Rabanales incidió en que la micología es «uno de los reclamos más fuertes» de las comarcas de Aliste y Tábara. «Este año no nos acompaña mucho la situación pero vamos a ser optimistas y esperar que el final de la campaña sea bueno. Cuando hay pocas setas no es fácil y la propia escasez del producto y el precio en el mercado, la apuesta de la hostelería por las jornadas tiene mérito. Creo que funcionará bien la cosa aunque la campaña viene con retraso», concluyó.