La gastronomía y los vinos vallisoletanos, presentes en la Expo Mundial de Milán

La gastronomía y los vinos vallisoletanos, a través del colectivo Saborea España, están presentes en la Expo Mundial Milán 2015 dedicada, especialmente en esta ocasión, al sector de la alimentación. La concejala de Cultura y Turismo, Ana Redondo, encabeza el equipo desplazado hasta la ciudad italiana y los asistentes a este foro pudieron hoy disfrutar de las propuestas del chef Chisco Alonso, de 'La Garrocha'.

El equipo vallisoletano desplazado forma parte del Pabellón de España en la muestra, que desde su inicio ya ha sido visitada por más de 3,5 millones de personas, para promocionar el buen hacer y el sabor de la gastronomía local, los productos y los vinos de la tierra. El chef Chisco Alonso fue el encargado de mostrar la calidad de la cocina en miniatura que puede saborearse en la ciudad.

Los asistentes al acto han tenido la oportunidad de degustar el menú que, en directo y en formato de 'showcooking' ha desarrollado l prestigioso chef, que ha elaborado ante los asistentes un menú compuesto de: ensalada de alubias y mejillones; hamburguesa de guacamole, ventresca y anchoa; alcachofas rellenas de manitas con salsa romesco y confit de pato, paté de cerdo y crujientes. Todo ello, regado con vinos de Bodegas de Alberto –verdejo-, Yllera Verdejo Vendimia Nocturna, Dehesa de los Canónigos Crianza y Protos Crianza.

Este gran cocinero acumula una amplia experiencia profesional y tras trabajar en el restaurante 'La Viña' de Valladolid y en el 'Paunier Fleuri' del País Vasco, en, 2004, y consolidó su gran pasión por la cocina con la apertura del restaurante 'La Garrocha', en Valladolid. De la mano de Saborea España, junto con Valladolid intervienen en el foro internacional, los destinos de Lanzarote, que lo hizo ayer, y de Logroño, que lo hará mañana. Todos ellos pertenecen a la Asociación Española para la Promoción de los Destinos Gastronómicos, cuya presidencia Valladolid ocupa en la actualidad.