BODA STELLA DEL CARMEN
El menú de la boda de la hija de Banderas con estrella Michelin y vinos de Valladolid
Los invitados al enlace de Stella del Carmen y Alex Gruszynski disfrutaron de un banquete a cargo del chef Marc Segarra
Converso, el vino tinto elegido para la boda de la hija de Antonio Banderas.
Platos de estrella Michelin y vinos de Valladolid. El menú diseñado para la mediática boda de la hija de Antonio Banderas, Stella del Carmen, y su ya marido Alex Gruszynski era una de las grandes incógnitas del enlace que ahora ha quedado desvelada. Según publica ¡Hola!, la carta para toda la velada fue diseñada con mimo, con platos elaborados y con una potente vinculación con los orígenes españoles de la novia.
Para dar la bienvenida a los invitados, el cóctel previo a la cena corrió a cargo de la propia Abadía Retuerta, bodega de Sardón que acogió el evento, y fue lo que mejor representó ese sabor español con una amplia variedad de tapas para todos los gustos. Hubo croquetas, gildas, berenjenas fritas, pinchos varios, un cortador de jamón, un córner de quesos y un espacio de paellas.
Ya sentados a la mesa, el menú ofrecido en el enlace corrió a cargo del restaurante Refectorio, ubicado en la bodega y dirigido por el chef con estrella Michelin Marc Segarra. Como entrante, un ravioli de coquelet, manzana y tomate seco con salsa pomodoro y parmesano; al que siguió un bogavante lacado acompañado de ensalada de marujas, gajos de naranja y cebolla encurtida y un sorbete de fruta de la pasión y menta.
Para la carne, los novios se decantaron por las milhojas de solomillo de ternera acompañado de crema de calabaza, patatitas risoladas y guisantes lágrima; mientras que para el postre eligieron un coulant con toffee y sopa de chocolate blanco.
La tarta nupcial fue una de las grandes sorpresas del banquete, ya que alejada de los sabores tradicionales para este tipo de pasteles, los novios prefirieron una de Nutella y frambuesas.
En cuanto a la bebida, y como no podía ser de otro modo en una de las provincias de España con mejores vinos reconocidos en el mundo entero, la bodega estuvo compuesta puramente por etiquetas vallisoletanas. Como vino blanco se seleccionó Oro de Castilla, de la denominación de origen Rueda. El tinto, por contra, llegó desde la Ribera del Duero a través del Monasterio de Valbuena y su reconocido Converso. Finalmente, como espumoso, regreso a Rueda con Palacio de Bornos Brut Nature.