La ola de calor y el Mildiu condicionan la vendimia de la DO Rueda

Este año se prevé una vendimia atípica en los viñedos pertenecientes a la Denominación de Origen Rueda. El Mildiu, una enfermedad causada por hongos y que afecta a las vides, la alta humedad y la ola de calor de estos últimos quince días, han dificultado que la uva no esté en las condiciones óptimas y necesarias para su cosecha en las fechas correspondientes. Otros años, la campaña de vendimia ha iniciado a finales del mes de agosto en la Denominación de Origen, pero todo hace indicar que esta temporada de recogida de uva no se iniciará hasta la primera semana de septiembre.

"La previsión es que el grueso de la vendimia comenzará a principios de septiembre, pero no se descarta que alguna bodega haga pruebas con el vino Sauvignon", afirma Santiago Mora, director general de la Denominación de Origen Rueda en declaraciones a este medio. El calor de las últimas semanas ha causado que la uva no cumpla las condiciones necesarias para poder ser vendimiada, retrasando así la campaña unos días hasta principios del mes de septiembre. Como ha comentado el Director General de la Denominación, algunas bodegas harán pruebas con esta variedad de uva, para así ajustar al máximo de lo posible la fecha de inicio de la campaña.

"No solo afecta la ola de calor, sino que afectan también todas las condiciones climatológicas que ha habido anteriormente, como las intensas lluvias", comenta Mora. El Mildiu es una enfermedad causada por hongos y trasmitida a través de esporas que normalmente prolifera en épocas de lluvias y con una climatología suave (alrededor de los 25 (ºC) grados centígrados), provocando manchas en las hojas, a menudo con un aspecto polvoriento o mohoso, que también puede afectar a los tallos, llevando al marchitamiento y posterior muerte de las zonas afectadas. Esta enfermedad ataca normalmente a las vides, que en la zona de Rueda, al igual que en otras zonas de la meseta, no suele darse con mucha asiduidad ni con mucha virulencia. Sin embargo, debido a la gran cantidad de lluvia en esta primavera, la afección se ha reproducido de una mayor manera, afectando a diversas hectáreas de la Denominación. "El hongo afecta a la cantidad de uvas cosechadas, no a la calidad de estas", declaran desde el Consejo Regulador de la DO Rueda.

Estas condiciones han hecho que a la uva no obtenga la graduación optima para la vendimia. En estos momentos no tienen ni el nivel de azúcar necesario, ni la acidez adecuada. "Habrá que ver la ola de calor y el exceso de lluvia anterior. Esto, en principio, hace que la uva no tenga el grado necesario para su vendimia", aclara Santiago Mora. Una uva para ser vendimiada necesita cumplir unos estándares en torno al tamaño de la uva, la coloración, el grosor de la piel, la acidez, el pH y los grados Brix adecuados (el nivel de azúcar adecuado para que una uva pueda ser vendimiada, pudiendo variar según el tipo de vino deseado). Todo estos estándares se cumplen con el nivel de maduración necesario. La madurez de la uva es muy importante para conseguir un vino de gran calidad.

En la Denominación se muestran expectantes por ver como evoluciona la uva después de las condiciones tan desfavorables que se han dado en 2025. "Estamos esperando a ver como se recupera la uva, sobre todo el envero, para alcanzar el grado necesario para la vendimia", explica el director general de la Denominación de Origen Rueda. El envero es una fase clave en el ciclo de la vid, donde las uvas, que antes eran verdes, comienzan a cambiar de color, anunciando el inicio de su maduración. Esta  etapa es crucial es crucial tanto para el desarrollo del fruto como para la calidad del vino que se elaborará.

Desde la Denominación de Origen muestran su preocupación ante un año marcado par las condiciones desfavorables en torno a la producción de uvas y el óptimo desarrollo de estas. Unas circunstancias que pueden perjudicar a la producción en términos de calidad del vino y de cantidad de uva cosechada. Rueda es una zona donde el Mildiu no suele ser protagonista, ya sea por las lluvias o por la climatología, pero que este año ha atacado a algunas hectáreas de viñedo. Por si eso no fuera suficiente, la provincia de Valladolid ha vivido su peor ola de calor de los últimos años, perjudicando aún más si cave la vendimia. La cosecha se ha tenido que retrasar unas semanas para así intentar tener la uva en las mejores condiciones posibles.