Ya es oficial | Esta es la pastelería de Valladolid con el mejor dulce de 2026: una cake de avellana

El concurso Dulcería 2026 - Mejor Dulce Alimentos de Valladolid premia el talento pastelero de la provincia mientras busca reforzar el valor de los productos locales. Esta iniciativa, impulsada por la Diputación, ha premiado el dulce Pequeña Avellana de la confitería La Francesa, en una gala celebrada este miércoles en el Edificio Q-BO.

De esta forma, con esta edición "se consolida" como un escaparate para el ingenio repostero y la excelencia agroalimentaria vallisoletana, según informan en su comunicado emitido a los medios.

Pequeña Avellana de la confitería La Francesa es una cake de viaje individual inspirado en el financiere clásico con bizcocho de base de avellana y almendra elaborado con mantequilla noisette. Su mezcla de sabores y texturas conquistó al jurado por "su equilibrio técnico, creatividad, presentación y capacidad para reinterpretar la tradición pastelera vallisoletana".

Este premio está dotado con 1000 euros además del "reconocimiento profesional y la proyección que supone convertirse en referente provincial de la pastelería artesanal".

El segundo premio, dotado con lote de Alimentos de Valladolid, diploma y 500 euros, fue concedido a Nubes de vendimia y fresa, de Xocoreto de Castronuño, mientras que el tercer galardón, dotado con lote de alimentos, diploma y 300 euros, recayó en Delicia de piñón, de la Confitería La Casita de de Alaejos.

Este concurso, organizado por la Diputación de Valladolid, a través de la marca de calidad “Alimentos de Valladolid, a gusto de todos” y la Asociación Provincial de Empresarios de Confitería de Valladolid, con la colaboración de ACOR, busca además de reconocer la gastronomía, fortalecer el tejido empresarial de la provincia, apoyando a pequeñas confiterías y obradores locales.

Las elaboraciones han incorporado productos vinculados a la marca Alimentos de Valladolid, como por ejemplo miel, vino, pistachos o queso. En total la participación ha alcanzado las 20 confiterías de distintos municipios de la provincia.

El jurado ha estado integrado las siguientes figuras: Noelia Tomoshige, formada en Le Cordon Bleu y fundadora de Monroebakes, Concepción López, profesional del sector desde 1980, Miguel Ángel Benito, reconocido sumiller y consultor gastronómico, Javier Labarga, presidente del Centro Tecnológico de los Cereales de Castilla y León y vicepresidente de la Cámara de Comercio de Valladolid, y José Luis Domínguez, director general de ACOR.