Valladolid se convierte en la capital del dulce: días y horarios de Dulcería 2026

Valladolid se convierte en la capital del dulce. La Diputación de Valladolid presenta una nueva edición de la Feria Dulcería en las instalaciones de La Granja. Junto a la marca Alimentos de Valladolid y en colaboración de la Asociación de Confiteros de Valladolid y ACOR del 29 al 31 de mayo, 23 productores agroalimentarios de la provincia pondrán en los escaparates del recinto a la principal protagonista del evento, la repostería artesanal. 

La primera actividad de esta edición tiene lugar el 27 de mayo con el IV Concurso Dulcería 2026 en el Edificio Q-BO. En este certamen se otorgara un reconocimiento al "Mejor Dulce Alimentos de Valladolid 2026" para demostrar "el buen hacer de los profesionales del sector pastelero vallisoletano". 

El principal objetivo de estas actividades es impulsar la "competitividad y la excelencia de las confiterías y obradores de Valladolid y provincia, impulsar el uso de productos de proximidad vinculados a la marca Alimentos de Valladolid y fortalecer la identidad gastronómica del territorio", según expone la Diputación a través de una nota informativa. 

La iniciativa también estrecha lazos con la promoción del "producto local, la defensa de la tradición gastronómica y el impulso económico del sector agroalimentario y de la confitería de la provincia". 

Concurso Dulcería 2026

El Concurso Dulcería 2026 inventiva la creación de propuestas con productos ligados a la marca Alimentos de Valladolid. La excelencia técnica y gastronómica, la originalidad y creatividad, el equilibrio y la armonía sensorial, la presentación, el acabado final y la visibilidad del producto serán las cuestiones evaluadas en el concurso. 

20 confiterías van a ponerse ante los hornos y los glaseados del concurso. Los participantes de la cuarta edición son: Belaria, Castilviejo, Clauval, Confitería Chus, Confitería Ricardo Blanco, Confitería Vitín, Deliciass, Dulces Galicia, El Bombón, El Dulce Confitería-Pastelería, El Postre de Lisa, L’Atelier Sin Gluten, La Francesa, La Tahona de Chari, Pastelería Bravo, Pastelería Menta y Chocolate, Repostería Artesana La Casita, Repostería Artesana La Tía Melitona, Repostería La Giralda de Castilla y Xokoreto.

A través de una cata a ciegas del jurado se realizará la valoración. El equipo destinado ha elegir el mejor postre de la cuarta edición esta conformado por destacados profesionales del ámbito gastronómico, pastelero y agroalimentario. El jurado estará presidido por Noelia Tomoshige, una de las figuras emergentes más destacadas de la pastelería nacional. Junto a ella participarán Concepción López, profesional del sector desde 1980, propietaria de La Biótica y ganadora del Primer Premio Dulcería 2025; Miguel Ángel Benito, reconocido sumiller y consultor gastronómico con más de treinta años de experiencia; Javier Labarga, presidente del Centro Tecnológico de los Cereales de Castilla y León y vicepresidente de la Cámara de Comercio de Valladolid; y José Luis Domínguez, director general de ACOR y profesional con amplia trayectoria en el ámbito agroalimentario y empresarial. 

Los premios establecidos para esta edición serán de 1.000 euros para el primer clasificado, 500 euros para el segundo y 300 euros para el tercero.

Feria Dulcería 

Mantecados Estilita, El Postre de Lisa, La Tahona de Chari, La Biótica, La Francesa, La Casita, La Tía Melitona, Idealfruits, L’Atelier Sin Gluten, Confitería El Bombón, Clauval, La Giralda de Castilla, Natursnacks, Pastelería El Dulce, Miel de Amable, Pistachos San Antonio, Miel Setenta y Nueve, Mielegante, Miel Sandonís, Apícola Oro del Duero, Teresa Mate, Wambanuts y Pecorea, son los 23 productores que contarán con presencia en la Feria Dulcería. 

La instalaciones de La Granja se convierten en un punto de encuentro de los profesionales con el público. La entrada es gratuita el viernes 29 de mayo de 17,00 a 21,00 horas, el sábado 30 en horario de mañana y tarde, de 11,00 a 14,30 horas y de 17,00 a 21,00 horas, y el domingo 31 de mayo de 11,00 a 15,00 horas.

Experiencia gastronómicas y actividades

La feria se complementa con actividades y experiencias gastronómicas dirigidas al público. El viernes 29 de mayo, a las 19.00 horas, se celebrará un showcooking de torrijas en el Edificio Q-BO con la participación de los tres primeros clasificados del reciente Concurso Nacional de Torrijas.

Después el sábado 30 de mayo, a las 13.00 horas, tendrá lugar un brunch musical dulce en el Edificio Q-BO, en el que los asistentes podrán degustar el mejor dulce Alimentos de Valladolid 2025, elaborado por La Biótica de Medina del Campo, así como una selección de pastas de té de Castilla y León y bombones de Pastelería Castilviejo de Medina de Rioseco.

Y el último día, también a las 13.00 horas, se celebrará un segundo brunch musical dulce donde se podrán degustar algunas de las mejores elaboraciones surgidas del Concurso Dulcería 2026 celebrado el 27 de mayo.