Estas son las croquetas preferidas de los vallisoletanos: de Groove a La Mejillonera

De jamón, de cocido o de setas. Independientemente de su relleno, las croquetas se mantienen como uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y su éxito en el servicio a domicilio es imparable. Según un reciente informe de la plataforma Glovo, los habitantes de Castilla y León pidieron más de 36.000 unidades a través de la aplicación durante el último año.

Valladolid se alza con la medalla de oro al liderar el ranking de pedidos de croquetas, seguida por las provincias de Burgos y Salamanca. Dentro de la capital vallisoletana, el primer puesto lo ocupa Groove, local especializado en tortillas de patatas que también triunfa con sus croquetas. Le siguen El Recreo Burger, donde destacan su propuesta de pollo deshilachado y jalapeños, y La Mejillonera, que su receta destaca por su cremosidad.

Los castellanos y leoneses tienen claro su relleno favorito: el jamón ibérico, aunque las croquetas de chipirones en su tinta le siguen de cerca. Con motivo del Día Internacional de la Croqueta, la empresa destaca que diciembre fue el mes con mayor volumen de actividad. El pico de demanda se alcanzó el 21 de diciembre, día en el que se pidieron 184 unidades, una cifra que equivale a un consumo de casi ocho croquetas por hora.

Por su parte, la responsable de Glovo en Castilla y León, Marta Gabriela Hernanz, explica que en este Día Internacional de la Croqueta celebran "mucho más que una receta icónica", sino un "símbolo de nuestra gastronomía y de esos momentos compartidos alrededor de una mesa". Además, añade que "cada vez hay más establecimientos que apuestan por esta receta con nuevos formatos y sabores, y esto la convierte en la receta tradicional de la gastronomía nacional más pedida a domicilio".