El Corte Inglés refuerza su apuesta por los platos preparados: de cremas y carnes a postres tradicionales

El Corte Inglés fortalece su posición de liderazgo en el sector de la gastronomía mediante una decidida inversión en platos listos para consumir, ampliando su oferta en 80 establecimientos de El Corte Inglés e Hipercor. Esta táctica se alinea con el aumento en la demanda de opciones culinarias de alta calidad, que se ajustan tanto a la cotidianidad como a ocasiones especiales como la Navidad.

La empresa anticipa un crecimiento en su oferta de platos listos para consumir, impulsado tanto por la expansión del área destinada a este tipo de productos en sus locales como por el aumento del servicio autoservicio, un modelo actualmente en prueba en Barcelona. Este sistema integra preparaciones realizadas en la tienda con artículos que provienen de la cocina central y de distintos proveedores, asegurando así frescura y diversidad.

El reciente modelo de panadería, repostería y comidas preparadas, implementado en Madrid, se convertirá en un ejemplo para los futuros espacios en desarrollo, estableciendo una experiencia productiva que mejora tanto los estándares operativos como la percepción de la marca. La propuesta se caracteriza por la creación propia usando recetas artesanales y tradicionales, con ingredientes cuidadosamente elegidos, lo cual fortalece el reconocimiento culinario de la marca.

En las fechas navideñas la propuesta cobra protagonismo con 22 referencias exclusivas que suponen la elaboración de 228.000 unidades y cerca de 139.000 kilos de alimentos, en los que incluyen carnes, aves, hojaldres, cremas, salsas e incluso postres como la tarta de queso o la torrija de roscón. La compañía atiende cada Navidad a más de 630.000 clientes, preparando comidas y cenas a mas de 25.000 familias con las que reafirma su compromiso con la calidad, tradición e innovación. 

Esta Navidad, entre las novedades del catálogo de platos preparados destacan la crema de carabineros; la carrillera ibérica con salsa de colmenillas y foie; el solomillo de cerdo ibérico Wellington con salsa de Pedro Ximénez y foie; el pavo relleno asado con salsa de colmenillas y foie; la caldereta de rape con gambones; el salmón en hojaldre relleno de espinacas a la crema; la calabaza asada con sésamo negro; la salsa de colmenillas y foie; y en los postres el pionono de mousse de naranja y crema de mandarina tostada; y la torrija de roscón de Reyes con nata.

Con una trayectoria de más de 40 años en la preparación de platos, El Corte Inglés continúa su camino de innovación para proporcionar una experiencia culinaria excepcional, ajustada a la estacionalidad y a los gustos de cada región. Entre los fundamentos del departamento se encuentran la constante innovación, la variada oferta gastronómica y la alta calidad de los ingredientes. El equipo de investigación y desarrollo se dedica a crear nuevas recetas, estableciendo una propuesta flexible y en constante evolución.

La promoción navideña de comidas listas se lleva a cabo en las fechas 23, 24, 30 y 31 de diciembre, así como los días 4 y 5 de enero, período durante el cual se genera aproximadamente el 45% de las ventas totales de la temporada navideña. Los consumidores tienen la opción de realizar sus pedidos tanto en los establecimientos de El Corte Inglés como en su página web.

Cabe destacar que el Roscón de Reyes "ha mejorado su receta gracias al empleo de gallinas camperas, al incremento de almendras con fermentaciones más largas y la renovación de los hornos del obrador", aseguraban fuentes de la propia entidad. Para este año se han desarrollado dos nuevas variedades: el Roscón de pistacho y el de crema de limón. Aun así, el 90% de la venta de los roscones pertenecen a las variedades de nata y sin relleno. 

El Panettone se ha convertido en un complemento especial para estas fechas. El Corte Inglés, precursor del auge de esta categoría en España, cuenta con más de cien referencias distintas entre El Club del Gourmet y el Supermercado de El Corte Inglés. La compañía se apoya en proveedores locales españoles de este producto al tiempo que también importa panettones de productores italianos.

Los panettones más destacados del Club del Gourmet son el tradicional y el de chocolate, los cuales se ofrecen enlatados con un diseño único cada Navidad, fabricados por Chiostro di Saronno, un productor de Milán. Originarios de Sicilia, y en colaboración con Fiasconaro, El Corte Inglés ofrece panettones elaborados a partir de dos recetas especiales, uno de chocolate negro y otro de pistacho, presentándose en lata y en una caja de regalo, respectivamente.