La Escuela de Verano e-Spain sitúa a Valladolid como "referente internacional de la formación gastronómica"
El programa, promovido por Alimentos de Valladolid y Milla de Oro del Vino, reunió a chefs y docentes de siete países
Participantes de la Escuela de Verano e-Spain 2025.
La Diputación de Valladolid aseguró situar a la provincia como “referente internacional” de la formación gastronómica y enogastronómica con la Escuela de Verano e-Spain 2025, que reunió la semana pasada a chefs y docentes de siete países en la provincia vallisoletana.
El programa, promovido a través de las marcas Alimentos de Valladolid y Milla de Oro del Vino, posicionó a la provincia de Valladolid como “un verdadero epicentro de la alta cocina internacional”, gracias a una cuidada selección de experiencias culturales, formativas y enogastronómicas dirigidas a profesionales de escuelas culinarias procedentes de Estados Unidos, India, Malasia, Filipinas, México, Suecia y Hong Kong, según informó la Diputación de Valladolid en un comunicado remitido a Ical.
La semana de actividades se desarrolló en distintos municipios y enclaves estratégicos del territorio provincial. El arranque tuvo lugar en el Castillo de Fuensaldaña, seguido de visitas a la Tahona de Chari y la Bodega Traslanzas (D.O. Cigales), que mostraron el arraigo y la calidad de los productos vallisoletanos.
En los días sucesivos, chefs de prestigio como Marc Segarra (Abadía Retuerta LeDomaine), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos), Sara Ferreres (Restaurante Arzuaga) y Álvar Hinojal (Alquimia) impartieron clases magistrales prácticas en torno a la cocina local y su maridaje con vinos de las principales denominaciones de origen de la provincia: Cigales, Rueda, Ribera del Duero y Toro.
Además de la formación culinaria, los participantes vivieron experiencias ligadas al territorio, como la recolección de productos en campo, la visita a la quesería Campoveja en Serrada o el descubrimiento de la tradición alfarera de Portillo. La clausura tuvo lugar en escenarios tan emblemáticos como Abadía Retuerta y el Castillo de Peñafiel, reforzando el vínculo entre gastronomía, patrimonio y turismo rural.