Villalón se convierte en capital del queso artesano
Expositores de varias regiones queseras se reúnen en la calle Rúa y la Plaza Mayor / La bodega Gordonzello participará en un maridaje
Vecinos y visitantes degustan queso en uno de los expositores del mercado en una anterior edición.-J.M. LOSTAU
Todo está a punto en Villalón para dar mañana el pistoletazo de salida a una nueva edición de su ya tradicional Mercado del Queso, una propuesta para que los visitantes puedan estimular sus cinco sentidos (especialmente el gusto) a través de ese delicioso manjar por el que tanto se distingue la localidad terracampina. Quienes se acerquen a la cita «podrán aprender todo sobre sus métodos de fabricación, su importancia en la gastronomía y en la buena mesa», afirman fuentes municipales.
Más de 25 puestos de venta se darán cita en la calle Rúa y la Plaza Mayor. La mayor parte de ellos, artesanos queseros de distintos puntos de la geografía española como son Castilla y León, Asturias, Castilla La Mancha o Extremadura. Otros productos relacionados con el queso, como yogures artesanales y leche fermentada de oveja también tendrán su espacio, así como otras labores de artesanía alimentaria como aceite, repostería o licores.
«Será un día repleto de actividades para todas las edades y gustos», subrayan los organizadores de la tradicional cita. «Entre ellas, talleres de elaboración de queso ‘pata de mulo’, taller de elaboración de pan, catas de queso, vino y aceite dirigidas y cata popular de queso, todo ello amenizado con pasacalles y dulzainas».
Otro de los bloques a destacar en este peculiar mercado es la Cheese Parade, exposición al aire libre de enormes esculturas que rinden homenaje a ese alimento sencillo de nuestra gastronomía, el queso. En esta ocasión la convocatoria ha crecido, para vestirse de gala de la mano de nueve artistas vinculados a Tierra de Campos.
Por otro lado se celebrará la séptima edición del concurso de pintura infantil ‘Pintar Quesos es un Arte’, dirigido a niños y niñas nacidos entre 2006 y 2012. Los objetivos son incentivar la creatividad y la afición por la pintura y el queso de Villalón, fomentar la participación de todos los niños y niñas de la comarca, proporcionándoles una ventana para expresar su creatividad, y difundir y promocionar la comarca a través de actividades artísticas.
«Habrá puestos de toda España, de todas las Comunidades autónomas donde hay marcas importantes de queso», explicó ayer en respuesta a este periódico el alcalde de Villalón, José Ángel Alonso. «Un verdadero atractivo para los amantes de este producto».
El Ayuntamiento pretende que sea «una fiesta para toda la familia, donde los padres puedan degustar las mejores queserías, y al mismo tiempo los niños puedan estar entretenidos todo el día con diversos talleres», añadió. Como novedad, de esta edición, el Consistorio ha firmado un convenio con la bodega Gordonzello, una de las más señeras de la DO Tierra de León, para que participe en el maridaje. «Se han seleccionado con mucho mimo los mejores vinos y los mejores quesos», aseguró el primer edil.
El presidente de la Diputación Provincial de Valladolid, Jesús Julio Carnero, asistirá mañana a la inauguración del mercado.