Diecinueve bares pugnan por el premio al mejor pincho
Los ganadores representarán a la ciudad en el certamen nacional de noviembre
El concurso provincial de pinchos de Valladolid ya tiene finalistas. El jurado permanente de esta XX edición se vio obligado a incluir a un candidato más debido a lo ajustadas que resultaron las votaciones finales.
En total, entre bares, gastrobares y restaurantes, 19 establecimientos buscarán hoy la gloria en las categorías oficiales de Oro, Plata, Bronce y Cofre del certamen. Los ganadores representarán a la ciudad en el concurso nacional de pinchos del próximo mes de noviembre.
El responsable de prensa de la Asociación de Hostelería de Valladolid, José Alberto Torrecilla, en declaraciones a este diario, explicó la decisión del jurado oficial del concurso de incluir a un finalista más, ya que inicialmente había establecidas 18 vacantes.
Torrecilla reconoció el nivel de los establecimientos y pinchos presentados y confirmó que entre las votaciones del puesto 18 y 19 había tan sólo «tres décimas de diferencia».
La mínima puntuación de diferencia entre ambos puestos, sumado al hecho de que se trata de un concurso donde el pincho es el protagonista, hizo que el jurado decidiera por unanimidad incrementar la cifra de finalistas hasta 19.
Los establecimientos que lucharán hoy en la final por ganar una de las categorías oficiales son: Gastrobar Sabores, La Criolla, La Eskabetxina, La Tahona, La Viña de Patxi, Los Zagales, María, Montellén, Ole con Ole, Puerto Chico, Santuario, Trasto, Villa Paramesa Tapas, Bodegón el Ciervo, 5 Gustos, Angela, Aquarium, Atypikal y Caroba.
Una de las sorpresas de esta edición, además de la inclusión a última hora de un candidato más, es la ausencia entre los finalistas del conocido restaurante Don Bacalao, siempre laureado y reconocido por el concurso en pasadas ediciones.
La fase final arrancará hoy a las 11.00 horas en la Escuela Internacional de Cocina ‘Fernando Pérez’, donde cada uno de los candidatos elaborará y presentará sus propuestas al jurado oficial, integrado por: Félix Manso, Javier Carcas, Sofía Riego, Ayola Molina y Francisco Javier Navarro.
A este jurado oficial, que durante la semana ha recorrido los distinto establecimientos, se sumará el cocinero vasco Koldo Royo, que ocupará el puesto de Presidente del Jurado.
Los resultados y los ganadores del concurso se conocerán a partir de las 20.00 horas en la ceremonia de clausura y entrega de premios en el Teatro Calderón. A las 22.00 horas tendrá lugar un Lunch y vino español en el Salón de los Espejos del teatro.
Para la edición actual se inscribieron un total de 62 participantes, 52 procedentes de la misma capital y 10 de la provincia. Una de las novedades que el público habitual se encontró este año fue la subida de precio de los pinchos: tras seis años con el precio congelado en 1.80 euros, la organización decidió incrementarlo hasta los 2 euros para un certamen de pinchos y tapas que cumple 20 años de vida.