El XX Concurso Provincial de Tapas reparte catorce galardones
Tras seis ediciones con el precio del pincho a 1,80 euros sube este año a 2E
Un pincho en una foto de archivo.-MIGUEL ÁNGEL SANTOS
El XX Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid, que se celebrará entre el 5 y el 10 de junio –eludiendo los partidos de España en el Campeonato del Mundo de Fútbol de Rusia, ya que debuta el 15 contra Portugal– repartirá este año nada menos que 14 galardones. De ellos seis serán los premios oficiales –oro, plata, bronce, cobre, provincial y postre–, uno será el voto popular y siete serán accésit:mejor concepto, más vanguardista, más tradicional, sin gluten, infantil, mejor pincho Alimentos Valladolid y Maridaje Mahou-San Miguel y Alhambra. Los premios oro, plata, bronce y cobre representarán a Valladolid en el Nacional del Pinchos que se celebrará en el mes de noviembre.
El certamen tiene otra novedad de cara al público, ya que tras seis años con el precio congelado a 1,80 euros, en esta edición se sube el precio a 2 euros –solo la tapa–. Un ‘retoque’ que ya se aplicó a la Feria de Día en 2015, cuando pasó el precio de 2,50 a 2,80, en este caso por el kit de tapa más bebida.
El medio centenar de bares que participará –en 2017 fueron 60– podrá presentar un máximo de tres pinchos:uno, el oficial a concurso, obligatorio;y dos opcionales, postre e infantil. Todos los participantes de pinchos ‘salados’ se someterán a la evaluación de un jurado presidido por el chef donostiarra Koldo Royo y completado por los cocineros Féliz Manso, Javier Carcas y Javier Navarro, la periodista Sofía Riego y la asesora culinaria Ayola Molina. En postres, con jurado autónomo del IES‘Diego de Praves’, el presidente será Enrique Cubero.