Alberto Chicote presidirá el Concurso Nacional y el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
Del 6 al 12 de noviembre 48 cocineros finalistas en representación de las comunidades autónomas y Perú como país invitado presentarán sus tapas
Chicote en plena acción con sus cocineros.-MARIO SANDOVAL
El chef Alberto Chicolete, de los restaurantes YakiToro y Puerta del Sol de Madrid y dinamizador de los programas televisivos ‘Pesadilla en la cocina’ y ‘Top chef’, presidirá el jurado del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y el I Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, que convierten a la ciudad en sede mundial de las tapas entre el 4 y 12 de noviembre.
En el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas competirán 48 cocineros de todas las comunidades autónomas y el autor de la tapa campeona de España obtendrá 6.000 euros y el título de campeón de España de Pinchos y Tapas, según informó hoy la organización al difundir los datos del programa.
El campeonato mundial de tapas lo disputarán 15 finalistas seleccionados de otros tantos países del mundo, junto a Alberto Montes, del restaurante Atrio de Cáceres, campeón de España de Tapas de 2016. El ganador recibirá también un premio de 6.000 euros, otorgado por la Interprofesional del Aceite de Oliva, y el títuloi de campeón del Mundo de Tapas.
Este año, Perú será el país invitado, si bien también tendrán presencia Noruega y el estado de Guanajuato de México, invitados en años anteriores. Así, del 6 al 12 de noviembre los bares de Valladolid difundirán las tapas presentadas a los concursos, a la vez que están programadas otras actividades, como talleres infantiles de cocina, degustaciones de carne en formato de tapa, catas de refrescos infantiles y cursillos de tiro cerveza Mahou.
Las actividades, según la organización, convierten a Valladolid durante nueve días en la capital universal de la Tapa. Del 6 al 8 de noviembre, en que se disputan ambos concursos, la Cúpula del Milenio será escenario de los dos certámenes, además de una serie de actividades gastronómicas de carácter profesional y lúdico para disfrute de los profesionales y público en general.
Durante toda la semana, las tapas que participan en los concursos e pueden degustar en bares y restaurantes de la ciudad, que actuarán de padrinos de cada uno de los concursantes, exhibiendo en sus locales las mismas tapas finalistas con las que compiten en los dos concursos.
Perú, como país invitado, Pescados del Mar de Noruega y el estado de Guanajuato de México, cervezas Mahou y Central de Carnes realizarán en la Cúpula del Milenio, los días 4 y 5 de noviembre, diversos showcooking donde mostrarán la aplicación y versatilidad de sus productos ante el formato español de tapas.
La organización del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid corren a cargo del Ayuntamiento de la ciudad, en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, con la coordinación técnica y mediática de la agencia de eventos y comunicación Gastronomicom News.