La creatividad se ‘agita’ en una coctelera

El segundo y penúltimo día de FIBAR, la Feria Internacional Cocktail Bar de Valladolid, estuvo marcado por la ponencia del prestigioso empresario de hostelería norteamericano Naren Young, que explicó ante una sala llena en la Cúpula del Milenio la «importancia» de la creatividad en «nuestros tiempos» para conseguir que un establecimiento hostelero «triunfe», entre otros factores, con los cócteles. Young además comentó que «la creatividad tiene diferentes formas y que depende de cada tipo de bar. Es importante tener en cuenta la localización, la cultura, la historia, y sobre todo la clientela». El empresario dueño del restaurante estadounidense Dante-NYC ofreció consejos «reales» a los espectadores y compartió su «propia» experiencia en hostelería con ellos.

FIBAR ofrece además la oportunidad de disfrutar de una feria diferente basada en el mundo de los cócteles. Como explica el propietario de El Niño Perdido y organizador del evento, Juan Valls, «es un congreso profesional para personas que están ejerciendo o estudiantes. Es una feria de formación».

Valls además informó que el espacio se encuentra «dividido» en dos áreas. «La principal, es la que se sitúa dentro del auditorio de la Cúpula del Milenio, es el espacio elegido para los diferentes stands donde se preparan gran variedad de cócteles y las ponencias más formativas. Además de la zona exterior, donde esta la escuela con cursos más prácticos», según el organizador.

La feria también dispone de una «zona de puros» donde los asistentes pueden fumar un puro Habano y combinarlo con una bebida alcohólica destilada; y una sala intermedia, con 15 personas de aforo, donde el público estará en contacto con el docente y podrá hacerle preguntas relacionadas con el ámbito coctelero. «Para los más principiantes tenemos cursos en inicio a la coctelería también», explicó Valls. Esta Feria Internacional del Cocktail, que disfruta de su cuarto año, espera superar cifras récord rebasando los 4.000 visitantes.