Un total de 85 establecimientos participará en los concursos provinciales de pinchos y cócteles de Valladolid

Valladolid celebra del 31 de mayo al 6 de junio el XVIII Concurso Provincial de Pinchos, que coincidirá con el IV Concurso de Cócteles y Combinados. En este certamen se han inscrito 62 participantes, 58 de la capital y cuatro de la provincia. La gran final tendrá lugar en la Escuela Internacional de Cocina ‘Fernando Pérez’ de la capital, según informaron hoy sus promotores.

La concejala de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Valladolid, Ana Redondo; el vicepresidente de la Diputación de Valladolid, Víctor Alonso, y el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández, presentaron este concurso en la Sala de Prensa del Teatro Calderón. Esta edición contará con 15 premios, aunque se entregarán el Pincho de Oro, Plata, Bronce y Cobre, galardonados que representarán a Valladolid en el concurso nacional de pinchos de noviembre.

De igual forma, volverá a entregarse este año el premio al mejor pincho de la provincia, que disputarán los cuatro establecimientos mejor clasificados de los municipios provinciales. Éste último, explicó el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, se pretende que “se convierta en el incentivo para que en próximas ediciones sean más los establecimientos que compitan de fuera de la capital, aunque somos conscientes de los inconvenientes, ya que hay municipios que tienen su propio concurso de pinchos”. Junto a esos premios, se entregarán también el premio pincho postre, y los accesit al mejor concepto de tapa, más tradicional, más vanguardista, sin gluten e infantil.

Una vez recorridos todos los establecimientos, se clasificarán los 20 primeros pinchos, y el lunes día 6 se celebrará la final en la Escuela Internacional de Cocina, a las 11 horas, a la que se incorporará como presidente Jesús Sánchez -chef y propietario del restaurante ‘El Cenador de Amós’, de Villaverde de Pontones (Cantabria) galardonado con una estrella Michelín, obtenida en el año 1995, y mantenida hasta el día de hoy-.

En cuanto al cartel anunciador, en esta ocasión es obra de la diseñadora gráfica Mónica Rodríguez Duque y su equipo de trabajo, encabezado por Óscar Gutiérrez Yáñez, con el título ‘Deconstrucción de Ansúrez sobre bizcocho de porcelana’. El precio de venta será igual que el año pasado, 1,8 euros, con un escandallo que no podrá superar 1,2 euros. La forma de votar será leyendo con el móvil el código BIDI/QR o entrando en www.visitavalladolid.com en “votación popular de pinchos, cócteles y combinados”.

Entre todos los votantes se realizará un sorteo en el que el ganador recibirá un premio otorgado por la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid: una escapada gastronómica para dos personas que incluye Visita guiada, Valladolid Card y una comida o cena.

Cócteles y combinados

Por su parte, el IV Concurso de Cócteles y Combinados contará con 23 participantes de los cuales 21 son de la capital y dos en la provincia. En el apartado de cócteles concurren 17 establecimientos y en la categoría de combinados once, ofreciendo las dos modalidades cinco participantes. Se otorgarán dos premios en cada modalidad: el ganador con el sobrenombre de ‘Oro’ -cóctel y combinado oro- y el segundo clasificado con el sobrenombre ‘Valladolid’ -cóctel Valladolid y combinado Valladolid-.

El precio de venta al público durante las fechas del Concurso no podrá superar los seis euros. Las creaciones a Concurso, serán valoradas por un jurado profesional, durante los días 1 y 2 de junio