Serunión invertirá 1M€ en una cocina central en Valladolid

La empresa Serunión invertirá un millón de euros en la construcción de una nueva cocina central en Valladolid y creará 75 empleos, 55 de ellos para personas con algún tipo de discapacidad. La compañía de restauración colectiva cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector y es líder en el mercado nacional con una cuota cercana al 20%.

La nueva cocina central de Valladolid, según señalaron fuentes de la empresa, responde a un “importante proyecto social” en colaboración con el Grupo Lince Asprona, y posibilitará la creación de empleo estable en la zona, directo e indirecto. La instalación contará con 775 metros cuadrados en el polígono industrial El Carrascal (ampliación del polígono industrial San Cristóbal-Valladolid).

La instalación dispondrá de un edificio bioclimático y sostenible con diferentes sistemas que permiten recuperar el calor residual y aprovecharlo, contando además con espacios exclusivos para la elaboración de dietas que evitan cualquier posibilidad de contaminación cruzada. La capacidad de trabajo de la cocina permitirá llegar a los 10.000 menús por día (5.000 en un inicio).

Serunión cuenta con una trayectoria de más de 36 años en Castilla y León y 250 clientes. Da empleo a más de 1.000 personas distribuidas por toda la Comunidad. Su apuesta se centra en garantizar la proximidad, los productos locales y el empleo estable en la zona donde opera, con una inversión de 2,7 millones de euros en materias primas compradas en Castilla y León.

Además, adquieren a proveedores locales de la Comunidad productos por un total de diez millones de euros que luego se distribuyen en toda la península. De ellos, se adquieren directamente por valor de 1,3 millones de euros a la marca de calidad 'Tierra de Sabor'.

Desde 2001 Serunión pertenece al Grupo Elior, líder mundial en restauración, servicios y concesiones que opera en 13 países con una facturación anual de 410 millones de euros de facturación; 18.000 profesionales; 2.900 centros atendidos; y 450.000 comensales diarios. La red de Serunión cuenta con 23 oficinas, cinco delegaciones regionales de vending y 15 cocinas centrales que permiten ofrecer a sus clientes un servicio de proximidad a lo largo y ancho de la península.

Como expertos en restauración colectiva, desde la empresa se trabaja en diferentes sectores para acompañar a los comensales en todos los momentos a través de las distintas vertientes de Serunion: Mayores, Educa, Salud, Restaurantes y con la marca 'Singularis' en catering de autor.

Empresa y sociedad

“Somos conscientes de la necesidad de integración entre empresa y sociedad como inversión de futuro. Por ello, nuestra actividad diaria integra objetivos sociales y medioambientales. Contribuimos al desarrollo sostenible y al progreso social, fomentando la mejora continua, la formación de los trabajadores y la igualdad de oportunidades”, explicaron desde Serunión.

Asimismo, y con el objetivo de fomentar hábitos y valores saludables, la empresa recordó que trabaja alineada con las estrategias denominadas 'Naos' y 'Perseo', ambas iniciativas del Ministerio de Sanidad. También realiza algunas colaboraciones con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, Bancos de Alimentos, Down España y la Fundación Prevent.

Serunión cuenta con cocinas 'in situ' transportado en caliente y línea fría con elaboración, transporte y consumo en el mismo día; transporte adaptado para mantener la temperatura y condiciones específicas; con elaboración tradicional y enfriamiento rápido; conservación y transporte en frío positivo (+4ºC); regeneración en el momento de su consumo; elaboraciones realizadas en las propias instalaciones de los centros; y necesidad de espacios y zonas suficientes, que cumplan normativas sanitarias y de seguridad.