Níscalos al ajillo con un toque de verdejo

Con la llegada de los primeros fríos intensos del invierno decimos adiós a los níscalos, aunque en los lugares en los que el tiempo es favorable se recogen hasta casi bien entrado diciembre. Hongos amigos de los pinares y encinares que, si las condiciones climatológicas de frío y humedad ayudan un poco, empiezan a salir en los comienzos del otoño.