Ajoblanco con uvas y cecina
El ajoblanco es una de las grandes sopas frías del recetario español, una elaboración perfecta para esos momentos en los que aprieta el calor. En el fondo es una especie de gazpacho que tiene como protagonista a las almendras, a pesar de que en el nombre del plato sea el ajo el protagonista.
Ajoblanco con uvas y cecina