La Junta intensificará los controles en «toda las explotaciones» avícolas

después de evaluar exhaustivamente las condiciones de bioseguridad del sector porcino el año pasado, la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León hará lo propio durante el primer semestre de 2018 en «todas las explotaciones» avícolas de la Comunidad con la intención de garantizar la «sostenibilidad de las producciones y las posibilidades de mercado». La profundidad de estos análisis se incrementará «cuanto más intensivas sean las producciones ganaderas», ya que las granjas asumen cada vez «mayor riesgo en relación a la entrada y difusión de enfermedades infectocontagiosas».

Según ha podido saber este suplemento a partir de fuentes oficiales, la Consejería aprovechará el último trimestre de este año para convocar «reuniones de coordinación con los servicios veterinarios oficiales» y potenciar la «formación del personal encuestador en colaboración con el propio sector avícola». Previamente, el Gobierno regional promovió encuentros con los profesionales del sector favoreciendo su «participación» en la «elaboración de los calendarios de visita». Además, ya se ha generado una «base de datos» y una plataforma para la «realización de las encuestas online» para llevar a cabo un «análisis exhaustivo» de la información recabada.

Antes de que el director general del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), Jorge Llorente, anunciase la puesta en marcha de este plan, tan solo el 10% de las explotaciones de pollos de engorde pasaban por el filtro examinador. No así las granjas de ponedoras, que eran objeto de inspecciones en su totalidad. A partir de ahora, según precisan fuentes de la Consejería, los controles correrán a cargo de un«equipo único» que objetivizará los resultados.

Sobre el «origen» del proyecto y la necesidad de hacer frente a los peligros derivados de las enfermedades infectocontagiosas, el Gobierno regional remarca la existencia de «mercados cada vez más globalizados» en los que se registra una «gran cantidad de movimientos a grandes distancias tanto de animales como de productos de origen animal». Además, hay que tener en cuenta el enorme volumen de «movimientos nacionales, intracomunitarios y con países terceros» que obligan a reforzar las medidas de seguridad.

Por otro lado, la Consejería pretende contar con un plan de «emergencia» frente a «ciertas enfermedades que están avanzando hacia territorios cada vez más cercanos a la península ibérica, como es el caso de la influenza aviar en Europa».

La Junta espera finalizar el plan el año que viene para compartir los resultados con «todo el sector». De esta forma, lo que se busca es crear un«punto de encuentro y concienciación sobre aquellos aspectos que luego permitan mejorar». No se descarta, por tanto, cambiar «rutas de empresa» o implementar la «logística regional» como «garantía de seguridad alimentaria ante detecciones de patógenos en otros eslabones de la cadena».

¿Por qué hasta ahora se prestaba más atención a las granjas de gallinas ponedoras que a las de pollos de engorde? Quizá porque el censo de gallinas ponedoras en la Comunidad hace un par de años acaparaba el 18,2% del total nacional. Tampoco es baladí la producción, con 190.608 docenas frente a las poco más de un millón en el conjunto del país. Por provincias -y por este orden-, Valladolid, Segovia y Burgos lideran el ranking regional con gran ventaja sobre el resto, algo lógico si atendemos a que el censo de ponedoras es mucho mayor que en los otros territorios de Castilla y León.

En lo que respecta al sacrificio de aves durante 2015, la Consejería de Agricultura y Ganadería cuantificó 62.988, aproximadamente el 8% del cómputo en España. Al igual que con los huevos, Valladolid, Burgos y Segovia mantuvieron su liderazgo con 16.636, 11.088 y 5.567 ejemplares, respectivamente. Sin embargo, en lo que a producción de carne se refiere, la provincia de León se consolidó en el primer puesto del ranking con 39.211 toneladas de pollos de engorde, gallinas y otras aves. Por detrás, siguiendo la tónica de la estadística, aguardaban Valladolid y Segovia.